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烧烤酱怎么调制?

2020-10-21 06:44 烧烤酱品牌榜
1个回答
瑶呦i

  清油酱
  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
  
  麻椒酱
  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
  做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。
  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
  
  鱼露酱
  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
  
  乌梅酱
  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用

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