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黑豆的吃法大全 中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。 1、黑豆鸡爪汤 原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量 一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。 操作: 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。 营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡
1、黑豆有两种，如果按黑豆的仁来区别，一种黑豆仁是黄色的；一种是青仁（绿色的）黑豆，可以发绿的长豆芽，一般是做药材用的。之前我以为只有青仁是真正黑豆，其实是错误的，黑豆也有黄仁的，有点人还说有白色的至今我还没有买到，暂不讨论； 2、黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。 3、鉴别黑豆，一是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。真正的黑豆是豆皮颜色光亮有泽，如果因为交通运输模糊不清，只要用手擦擦就光亮有泽，而假黑豆不管怎么擦，都没有光泽； 4、鉴别黑豆，二是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。 5、鉴别黑豆，三是擦表皮。把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。 在买黑豆的过程中，通过以上5点，仔细鉴别，就会买到真正的黑豆，不会在被那些不良的商贩欺骗
黑豆最常见bai的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大du量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。zhi早餐喝豆浆dao、吃豆渣饼，营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称，有补肾、降低胆固醇、美容回养颜、排毒减肥答等功效，一般人都可食用。
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。 做法步骤 1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。 3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。 4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。 功效 补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。 黑豆花生羊肉汤 黑豆花生羊肉汤 原料：羊肉750克，黑豆50克，花生仁50克，木耳25克，南枣(红枣)10颗，生姜2片，香油、盐适量。 制法： 1、将羊肉洗净，斩成大块，用开水煮约5分钟，捞出洗净。 2、其余用料用温水稍浸后淘洗干
合适的温度、湿度、养分、光照即可发芽。由于黑豆内有养分，所以只要温度、湿度这二个达到了也是可以的。发芽的黑豆可以吃的，把黑皮去掉，就可以吃了，和黄豆的吃法一样。 黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。 根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。 黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
你知道的很多嘛，为什么不那样做呢，我一直都是用冷水泡一个晚上，第二天煮熟就很烂啊~~难道还有更妙的招? 补充:黑豆加水煮开，趁热连水带豆放到暖瓶里，晚上熬粥就很容易烂了或者是在煮的时候加点食用碱，不要放多了啊
四招鉴别真假黑豆 一、看白点，真黑豆的中间有肚脐样的小白点，经染色的豆子小白点会被污染。 二、闻味儿，有些染料会有残留气味。 三、看豆衣，真黑豆剥开豆衣，豆身为白色，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，豆身也会变色。 四、擦表皮，染色黑豆的颜色经摩擦会在白纸上留下颜色带有染色痕迹的青色豆仁及真假黑豆泡水后的不同
