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鱼包虾球怎么做的呀

2020-11-11 17:22 鱼包品牌榜
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l***婵

虾球做法: 冷冻虾仁1包(约300克)、大蒜6瓣调味料(1)蛋白2大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许(2)淀粉1大匙(3)酒1大匙、盐半茶匙、芡汁半大匙【作法】1.虾仁抽净泥肠,洗净,在背部划一刀口后擦干水分,拌入调味料(1)腌10分钟,再拌入调味料(2)。2.油2杯烧至七分热,放入虾球过油,见变红并弯曲时捞出,沥干油。3.大蒜切碎,用3大匙油小火炒至香酥时盛出,余油加入调味料(3)及虾仁炒匀,盛入盘内,上面撒蒜酥,食用时拌匀即可。【重点提示】炒蒜末时,火不要太大,以免炒焦,另外待色泽微黄就要盛出,因为离锅后色泽会加深。

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