刀鱼选购指南

产地：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。一般成鱼体长60-100公分。 七星刀鱼饲养要求: 水温：25-28℃ 硬度：6-9dGH  Ph值：6.5-6.8  食物：动物性活饵，小鱼、小虾 性情：刀鱼属于夜型性鱼类，喜欢在幽暗的光线下游动、摄食  注意事项: 刀鱼口中有细小的牙齿，容易吞食小鱼，不要和小型鱼混养 七星刀寿命：8－15年 [查看全文]

蓝刀鱼俗称白条。虽然容易钓，但是方法得当与否关乎钓的多少。很多钓友或网友都是很肤浅地简单介绍钓白条的方法，一看就不够专业。 钓竿，4.5碳素竿，越轻越好。3.6有点短。线组，主线1.0-0.8，子线0.8-0.6，不要太细的子线，越细越容易绕线。鱼漂，很好用七星漂，自制的很好，用电视天线里的白色芯，每个1厘米长，共5个够了，用普通力量的太空豆分隔，浮漂上用两粒，浮漂下面也是两粒，5粒漂只保留一个在水面。七星漂比鲫鱼1号漂灵敏多了，只要发现水面那个漂一没入水中，马上抖腕，十有九中。用立漂个人实践感觉反应比七星漂慢，空钩率... [查看全文]

挺好的,我们公司就是用的刀鱼直播软件。他们包系统培训,会教软件操作,宣传推广,还有摄像技术不会的他们也会教。服务真的很全面。 [查看全文]

我是厨师你千万别用热水洗 那样发腥 很好把外边的银粉洗去 有的刀鱼的银粉是人工刷上去的 你注意点 内脏去掉 里面的黑膜去掉就行了啊 [查看全文]

酥鱼 调料如下 酱油、料酒各2汤匙，五香粉、甘草粉、味精各1茶匙，白糖、醋、姜汁各0.5汤匙，葱2棵，清水3汤匙，植物油500克。 制作方法： 1、将刀鱼洗净。 2、将植物油放入锅内，烧五成热，放入鱼块，用中火慢慢炸20分钟，再改用小火炸20分钟，炸至鱼骨酥脆捞出。 3、将酱油、料酒、五香粉、白糖、醋、姜汁、味精、清水、甘草粉放在锅内煮开锅后，将炸好的鱼放进锅内，盖上盖用小火焖1 小时，晾凉后取出装盘即可。 [查看全文]

1。收拾好的刀鱼，剁成6--7Cm长的段儿；2。鸡蛋打散，淀粉、面粉1:1混合成干粉；3。刀鱼段儿裹鸡蛋液，蘸干粉，油锅炸呈金黄色，油温高一点儿，不需炸熟，需炸硬；4。高锅（煲）内，铺一层白菜，把刀鱼段儿码好、码平；5。根据鱼的多少，适当加：米醋、老抽、料酒、姜片儿、葱段儿、蒜瓣儿、八角、干辣椒、五花肉 片儿、清水、盐。中火烧开，小火慢炖1小时。6。适当收汤。装盘。7。要点是米醋的多少。多了酸，少了鱼骨不酥。 其它的鱼均可烧“酥鱼”。 [查看全文]

当然清蒸了。吃它鲜美的原味。 一斤左右的鱼,水开入锅,大火蒸7分钟。 葱姜丝和酒是基本的调味,其余的自选。 [查看全文]

红烧刀鱼的制作材料：主料：带鱼500克 辅料：春笋50克,香菇（鲜）25克,猪油（板油）36克, 调料：黄酒25克,盐1克,酱油50克,白砂糖5克,葱白5克,姜5克,猪油（炼制）66克红烧刀鱼的做法：1. 分别将春笋、香菇洗净切片； 2. 葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用； 3. 将刀鱼（带鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）； 4. 炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）； 5. 煎至淡黄色，将鱼翻... [查看全文]

番茄秋刀鱼的做法：原料：秋刀鱼3条、西红柿1个、番茄酱1袋、迷迭香2g、白葡萄酒一勺、胡椒盐3g、糖少许、姜5片、水200ml。做法：1.将秋刀鱼内脏掏出、洗净，切小块备用。2.将200ml水倒入锅中烧开后，将切成小块的西红柿倒入略煮。3.将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀。4.将秋刀鱼放入锅中略煮。5.将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后，小火炖40-50分钟即可。 [查看全文]