豆奶选购指南

豆奶的制作过程: 浸泡适度的大豆，呈脆性状态，在研 磨时蛋白体右得到充分破碎，使蛋白质能很大限度地溶出。浸泡用水很好采用软 水，用水量为原大豆的三倍，水温60℃，时间5 小时。水温80℃擦哈，1-2 小时。 b 、大豆脱皮：大豆脱皮通常可在浸泡工序之前，也可采用湿法脱皮，即在 大豆浸泡之后再脱皮。大豆通过脱皮，可减少土壤中带来的耐热菌，改善豆奶风 味，限制起泡性，缩短脂肪氧化酶钝化的时间，降低产品中蛋白质在贮存中的热 变性，防止非酶褐变，赋予豆奶产品以良好的色泽。 c 、磨浆与灭酶：大豆中的脂肪氧化酶活... [查看全文]

我觉得楼上说的也不是很妥当，因为先用冷水拌匀之后再用开水冲下去的话，这样冷水加开水，恐怕喝完了以后容易拉肚子，我曾经这样喝过，效果就不好， 后来我尝试着先少放一点开水，把豆奶搅成糊状，然后再逐渐往里边加水，搅得匀的话就不会出团，或者只有一点点拉，可以试一下。 我说的楼上是指优秀楼所说的， [查看全文]

首先，你不可以用冷水冲，另外千万不要倒过水后再搅拌！ 一般，我们先在干的杯子中，放入豆奶粉，然后边倒入开水边快速搅拌，记住，先不要一下子就倒满杯，当水和豆奶粉充分熔在一起时，记住，这个时候，你得稍停一下，快速搅，直到你看不到疙瘩，这时，你就可以任意加冷热水了～ 这是我经过多次失败而总结出的结果，你可以试试哦～～ [查看全文]

消费者只需看豆奶粉包装上的生产日期，因为我们公司是用机器打印的，如果日期是用手工打码机打印的则是假货,而且假货的日期喷码用手轻轻一擦即可抹掉。”“维维”豆奶粉公司的打假人员告诉记者（摘自一篇关于假冒维维豆奶的报道） [查看全文]

先熬豆浆,一定要反复的开几次～ 豆浆熬好后在加牛奶,开锅以后就关火～ 温度在40～50度时加糖搅拌就可以喝了～ 你做的过程是这样的吗? [查看全文]

东菱豆奶机是一款配有微电脑操作系统的机器，简洁易懂，操作安全，功能齐全，可做豆奶、五谷糊、香绵粥、老火汤、米饭等多项功能。豆奶机配有一个控制面板，其实操作很方便，比如做豆奶的方法:先将一量杯的黄豆洗净放入豆奶机内胆中，并加水至豆奶水位线即可，将豆奶机上盖放好旋合后，插上电源，在控制面板上按下开关键------选模式(如按豆奶键)-----再按烹饪键即可。还有一点，就是它有12小时预约功能，操作方法也很方便，就是在选模式(如按豆奶键)后----先按预约功能键(选时间或分钟都可以)----再按烹饪键即可，同时完成豆奶所有制作程... [查看全文]

豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶粉，大多数是含有奶粉、牛奶的!而简单袋装的纯豆奶是【没有】任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黄豆!这点，很多人都有误区，以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。 制作过程是 a、磨浆:将水和已经热水浸泡8-12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆，至大豆全部磨成豆浆为止; b、预热:把豆浆置于预热罐内预热至55℃-70 ℃，同时打开均质泵，将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切; c、杀菌:经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95-100℃后保温15-20分钟，在保... [查看全文]

豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。目前比较好的豆奶粉基本上就是十大品牌网买购上推荐的那些牌子哦，维维 黑牛 杨协成 维他奶 雅士利，这些牌子的豆奶粉都是知名度较高的一些豆奶粉品牌，楼主买的时候参考下。 [查看全文]