粉皮选购指南

很简单,泡水一小时,如果没有杂物或者异色那就是好的。 [查看全文]

这个想法很难实现。 1，你们村手工粉皮的产量多少?是不是有进大大超市销售的必要。 2，进超市要付给超市上架费，粉皮的利润是多少，即便让你进大超市，扣掉上架费你能得到多少利润? 3，大超市的进货要求比较严，要有各种合格证，你们村是否愿意花钱搞这个合格证? 如果你还坚持进超市，那么 1，你肯定要去和超市的人接触，至于该找谁，你多问几个超市的人就能问到。 2，要记下他们有什么要求，不管你能不能实现都不要轻易说能或不能。 [查看全文]

一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，... [查看全文]

原料： 熟猪后肘肉200克，粉皮200克，黄瓜100克，芝麻酱、辣椒油、味精、蒜泥、盐各适量。 制作： ① 将粉皮用温水泡软切1厘米宽条，用开水中烫一下，捞出放碗中，加入盐，味精，香油拌匀。 ② 将熟后肘肉切丝，码放在粉皮周围；黄瓜洗净切丝，放在顶部。 ③ 将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水，调匀后浇在黄瓜丝上即成。 特点 ： 滑嫩香脆，鲜辣爽口。 [查看全文]

干的可以放一两年粉皮是中国南方地区流行的汉族传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。储藏方法：阴凉通风处。注意事项：不要遇水。 [查看全文]

红烧扣肉  材料：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精克、盐适量。  制作方法：  1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分；  2、在肉皮上抹上老抽，晾干备用；  3、锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄；  4、将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片；  5、在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、... [查看全文]

先泡一下粉皮。。。1.先倒上油等热了之后炒葱花和鸭蛋,等鸭蛋成型之后放辣椒(记住是长的尖椒)翻炒一会后再到粉皮,再放碘盐,味精或鸡精,放点味达美之后就行啦!用煎饼卷着 [查看全文]

凉拌 和 加肉沫炒是很好吃的 下面是做法 凉拌鸡丝粉皮 材 料: 天 津 粉 皮 5 张 鸡 肉 12 两 西 芹 4 两 甘 笋 2 两 调 味 料: 生 抽 1 汤 匙 糖 1 茶 匙 麻 油 3 茶 匙 蚝 油 1 汤 匙 食 疗 功 效 清 淡 爽 滑 益 健 康 制 法 : 天 津 粉 皮 用 滚 水 浸 10分 钟 后 再 浸 冻 水 ， 然 后 切 成 粉 皮 丝 ， 再 用 滚 水 浸 十 分 钟 ， 然 后 摊 冻 ; 西 芹 、 甘 笋 切 丝 ， 灼 熟 浸 冻 后 沥 乾 水 分 ; 鸡 肉 蒸 熟 浸 冰 水 ， 再 切 成 鸡 丝 。 生 抽 、 糖 、 麻 油 、 蚝 油 调 匀 成 调... [查看全文]

土豆粉皮做法指导：1. 土豆粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“黄瓜拌土豆粉皮”、“鸡丝拉皮”等；2. 配荤料可以制作“砂锅鱼头土豆粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜；3. 油炸后可制作“拔丝土豆粉皮”、“火腿蛋土豆粉皮”等菜式。同样的产品,我们比价格;同样的价格,我们比质量;同样的质量,我们比服务;货比三家不吃亏，走过三家来这里,我们的产品理念是：做产品就是做良心 [查看全文]

红薯粉皮的做法1.红薯淀粉加水稀释，打入一个鸡蛋搅拌均匀2.电饼铛内少放一点油，均匀抹在电饼铛内3.将搅拌好的淀粉糊舀2勺只电饼铛内4.晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子5.一分半后待淀粉糊凝结且底部鼓出来泡泡后，将粉皮翻面然后盖上盖子焖2min。将做好的粉皮取出放入容器冷却即可 [查看全文]

首先得把粉皮泡软. 需要葱姜狻,植物油,花椒,辣椒,鸡精,酱油. 做法:1. 锅中放油烧热,加入花椒翻炒.若喜欢吃辣,可以放入干红辣椒一起翻炒. 2.放入葱姜蒜炝锅. 3.放肉,翻炒.抄的过程中酌量加入酱油.盐.若不爱吃酱油,可以不放.炒至八成熟. 4.放入粉皮一起翻炒. 5.粉皮炒至八成熟时,可以个人口味加入辣椒. 6.粉条成熟时,熄火加鸡精. [查看全文]

雪菜肉碎炒粉皮 摘要：特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。 主料：粉皮 辅料：雪菜、肉馅、香菇 调料：香油 烹制方法： 1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻； 2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，将肉馅炒散，加入酱油、醋、白糖调味，加入雪菜末、香菇炒匀，冲入适量水，将粉皮放入小火焖5分钟，开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。 特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。 粉皮烧鱼头 基本材料 鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。 （1）料酒1大匙，酱油1大匙；为食街 （2）酱油2大匙，料酒... [查看全文]

用料  绿豆淀粉    50G    水    50G    盐    2G    披萨烤盘或不锈钢浅盘    一个    自制拉皮（粉皮）的做法  将绿豆淀粉和清水按1：1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。（必须是绿豆淀粉噢，不可以是其他的，超市买不到就上万能的TB买噢）舀一勺淀粉液，左右前后晃盘，使液体均匀地分布在盘上，然后放入烧开水的锅内，浮于开水表面。待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟，此时捞出披萨盘，马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。然后在冷水盆里用手指将... [查看全文]