海带丝选购指南

原料：鲜海带丝 400克 配料：大葱，姜丝，蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油各适量 做法 ： 1．将海带丝洗静，沸水下锅，煮大约五六分钟控干水。切成七，八厘米的长段备用。 2．锅内放适量油。将大葱末，姜丝，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海带丝。加入盐，鸡精，花椒面。大约炒五分钟左右，此时海带丝已熟并入味，装盘前洒入少许麻油即可。 简单吧？海带是海产品，所以本身有些鲜味，加入适量鸡精更提味。如果不吃辣的也可以不放辣椒粉自己随意。 [查看全文]

凉拌海带丝 方法１ 原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。 做法: 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。 方法２ 主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片 调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙 制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。 2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。 3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香... [查看全文]

做法一 食材 主料250克 海带配料适量 干辣椒适量 蒜. 干海带在高压锅中蒸4分钟；洗干净后水发，勤换水；取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。 做法二 料：海带丝 盐 味精 蒜末 酱油 醋 糖 海带切丝洗净，红尖椒洗净去蒂切丝， 1.先将海带蒸一下，去除腥味 2.把海带切成丝 3.把海带丝装入盆中，加入盐，味精 糖 酱油 醋（一定要依次加入） 4.最后，加入蒜末。搅拌就好了！... [查看全文]

海带，又名海草，属褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻。 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而且据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。... [查看全文]

　　海带上的小泡泡是它本身的一种形态，没事的，不用太担心了。你不觉得他很可爱吗？呵呵 　　至于选海带嘛，让我来告诉你吧！干海带——海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带是含碘很高的食品，同时还含有一种贵重的营养品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质、整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。 　　盐渍海带—— 一般盐渍海带食用前用温水浸泡可增重3倍左右，购买时应观察是否为海带自有的深绿色，以壁厚... [查看全文]