海鲜酱选购指南

不是，就是酱油，只是颜色比较浅，我不喜欢颜色深的 [查看全文]

不辣，很浓的海鲜味，特别香，虾子肉也挺多的 [查看全文]

可以，太太乐海鲜酱是生抽酱油，可以拌菜吃的 [查看全文]

你吃的有点怪 自己喜欢可以尝试 [查看全文]

很好。吃刺身没问题。 [查看全文]

介绍你一种海鲜酱做的蜜汁青鱼：青鱼中段，清理干净，斩成麻将牌大小，放入热油中炸成金黄色，盛起沥油，锅内留少许油，放入海鲜酱，糖，水，化成厚汁，到入刚炸好的鱼块收汁，在盛起前撒上白芝麻就好 [查看全文]

是我用过很好吃的 [查看全文]

小摊贩使用的酱料大多是由食品批发市场购买，少数是由自己调配，属于商业机密。海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。主要食材白砂糖，黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米。源自佛山街头一个小贩所创的酱汁，后被佛山“金华楼”的老板被聘为大厨，他将自己自己晒制的酱汁运用到菜肴里，因为这个大厨叫柱侯，后人叫把他发明的酱汁叫柱侯酱。其后，人们在柱侯酱的基础上加入瑶柱等海鲜调味，就成了海鲜酱。 [查看全文]

原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。 制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。 特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。 用 途：鱼香菜肴、各... [查看全文]

酱油而已，很鲜 [查看全文]

**************海鲜酱的简单做法(可以自己操作的)********* 1、在烧热的锅里放油50克(很好是橄榄油，没橄榄油就放菜籽色拉油)， 2、放姜片20克、大葱段5段(每段长8厘米)，炒香。 3、加水200克烧开 4、加蚝油50克、生抽100克、老抽少许、料酒少许、白糖少许、鸡精适量，盐适量。 5、捞出姜片和大葱段。 6、用清水淀粉沟芡，调成酱汁，即可。 对不起!呵呵! [查看全文]

配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 做法:先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 再用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 把菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成 [查看全文]

食材主料五花肉750g辅料油适量盐适量冰糖适量料酒适量老抽适量姜适量葱适量八角适量桂皮适量海鲜酱适量步骤1.五花肉洗净，焯一下捞出.2.切成大块3.放炒锅煸炒一下.4.放入老抽煸炒上色5.加适量清水，放入姜，葱，八角，桂皮6.放入海鲜酱7.放入冰糖8.大火煮开10分钟，小火40分钟9.加些盐，10.大火收汁即可.小贴士1 [查看全文]

用料 黄鱼1条鲳鱼1条马头鱼2条虎头鱼2条沙尖2-3条花螺8个香螺3个生抽少许白醋少许姜少许青蒜苗少许红尖椒6-8个糖适量盐适量开水适量 步骤 1先热锅起油，放入姜片、蒜苗白段、鲜辣椒爆香；步骤 2接着倒入白醋、生抽、开水，加少许盐，大火煮沸；步骤 3逐条放入杂鱼，略煮一会儿转小火，盖上锅盖；步骤 4三分钟后，给鱼翻个面，再加入花螺和香螺，加盖继续焖煮四五分钟，就好了；步骤 5出锅前要转大火稍微收一下汁，撒少许白糖提鲜，最后撒一把切碎的青蒜叶，就可关火了；步骤 6鱼盛出装盘后，将汁水浇在鱼身上，这道菜就完成了。 [查看全文]

油锅烧热,加入葱、姜、蒜爆香,再加入酱油、白糖、黄酒,烧沸后加入要煮的海鲜,最后加开水,煮熟即可起锅 [查看全文]

1)海鲜酱、香油、辣椒油、精盐、白糖、白醋2)海鲜酱、酱油、辣椒酱,花生酱,适量白开水. [查看全文]

我也买了瓶,做菜时放点不光可以上色,味道更有层次感,很好吃!海鲜酱可以用来做各种菜肴啊,炒,焖,红烧等时加一些,味道都很不错~ [查看全文]

制作方法 原料 美味沙茶酱拌面花生仁1000克，比目鱼干175克，虾米150克，芝麻酱160克，大蒜头175克，香葱、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精盐30克。 制法 1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。 2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将... [查看全文]

制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。 下面，就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。 原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法： 净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒... [查看全文]