黑米选购指南

我购买此米是用黑豆+黑米+黑芝麻，打豆浆用，没有单独煮过，不过依照豆浆出来的口感，此米煲煮得当的话应该软糯。 [查看全文]

黑米的煮法：1.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。2.可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。黑米的营养价值1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。2.黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 [查看全文]

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标... [查看全文]

主料 梗米50g 黑米25g 辅料 水适量 步骤 1.取三分之一黑米,三分之二粳米 2.淘洗干净 3.沥干水 4.加适量清水浸泡半小时 5.按下煮饭键开始煮饭 6.营养又补血的黑米饭煮好喽 [查看全文]

    你那米应该是真的 正宗黑米用温水泡过后有米香，染色黑米泡过后有异味。舀一小勺黑米放透明杯里放半杯白醋充分搅拌，杯中白醋马上发生变化，若颜色越来越红最后变成亮红色肯定是真的。若是放白醋颜色不变或变黑那肯定是假的 [查看全文]

黑米和黑糯米的区别1.颜色形态。虽然两者外形极为相似，但是还是存在一定的不同。由于黑糯米又名紫米和血糯米，颜色为紫红色，而黑米是纯黑色，只要是仔细观察，就能发现其与黑米的颜色差异。将两者泡在水中，可以发现黑米泡出来的水呈黑色，而黑糯米泡出来的水是深红色的。同时，黑米亮度较强。2.营养价值。黑米和黑糯米中都含有丰富的营养价值，其中黑米中主要是含有人体必需的氨基酸与各种矿物质和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特别丰富。其中黑米中的膳食纤维较为丰富。3.功效与作用。因其黑米中富含膳食... [查看全文]

黑米有纤维.所以口感没有脱了壳的白米那么软.其实就是那些纤维拥有全部的营养价值.但是黑米大多都是做黑米粥，如果你只是用来蒸米饭建议黑米和白米的比例为1:3。因为黑米比较硬，蒸好后会比白米饭粗糙很多，所以应该中和一下口感会更好好。黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下一份米兑一份半水,我兑的是热水,做饭用的时间短放入电饭煲中煮饭开始半小时后黑里透红的米饭出锅了盛入盘中,搭配清淡的菜,就可享用了 [查看全文]

黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。 煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡3~5个小时，再配以白米、红豆、绿豆、薏米文火煮2小时以上。 [查看全文]

材料活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。菜品小诀窍特点香气四溢，蟹清鲜，米入口甘香溶化。 [查看全文]

黑米一量杯、黄豆一量杯,水加到上线,用五谷键就行了。想要更好吃些可加半杯糯米或粳米。 [查看全文]

用料  木瓜    半个    牛奶    150克    黑糯米    100克    橄榄油    10克    白砂糖    20克    木瓜黑米露的做法  黑糯米泡4个小时，如果是黑米，泡至少12小时，天热放冰箱泡，需要加白糯米一起煮，这样软糯黑糯米放高压锅煮饭，或者放火上用锅蒸笼，煮熟后撒白糖继续蒸5分钟，高压锅就闷一会，或保温五分钟，然后搅拌煮好的黑糯米再加入橄榄油搅拌（橄榄油高温营养有损失）然后就可以吃了，如果要卖相，可以握成饭团根据自己的需求，想吃几个饭团就取几个，加牛奶和木瓜，开吃 [查看全文]

用料  红薯    个    黑米    适量    大米    适量    枣    颗    芝麻    适量    玉米渣    适量    黑米红薯粥的做法  洗洗淘淘 直接煮就行！小贴士芝麻不好淘 注意别飘走了 [查看全文]