红莲子选购指南

包装和品质都不太好，不值得买 [查看全文]

未去种皮的莲子称红莲子。因产地不同、药材性状稍异,又分为湘莲子(种子较圆,主产湖南)和湖莲子(种子稍长,主产湖北和江苏);擦去种皮的称白莲子,因主产福建,故又称建莲子。 [查看全文]

还可以，比较喜欢百合 [查看全文]

从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。 [查看全文]

　　如何煮莲子汤不硬：　　首先，去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜。还有个更简单的方法就是，把莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水浸泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内，倒水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右就会变得软糯可口。　　　　红莲子和白莲子哪个更好：　　从营养成分上看，红莲子和白莲子相差无几。都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。　　从药用角度来看，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹。口感上白莲子煮后软而糯，清香可口。红莲子... [查看全文]

莲心是苦的。去掉就可以了。莲心性寒、味苦,体内虚火旺,可用之泡茶,市场上的莲心茶,属西湖莲心茶为上品 [查看全文]

红莲子提前一晚浸泡在水中, 将所有的材料放入豆浆机中,加入规定剂量的清水,选择“五谷豆浆”,启动10几分钟以后,香浓可口的热饮就做好了。 [查看全文]

莲子有 两层表皮，外面一层我们叫壳，里面一层我们叫幼皮，白莲子有三种加工方法，一种是手工，等莲子刚成熟时候手工去掉壳和幼皮，然后晒干！一种是等莲子完全成熟变成黑色的乌莲，这时外面那层壳是咬不动的，必须通过机器协助去掉外面的壳，和里面的幼皮（等莲子完全成熟时幼皮是红色的），称磨皮白莲！还有一种跟第二种差不多，就是去第二层幼皮的时候不是用机器，是用双氧水泡的，这种莲子吃多了对人体是有害的！白莲子和红莲子的区别就是一个是去掉一层皮一个两层皮全去掉了！营养价值的话，红莲的比较高！但是汤是红色的！所以白莲一... [查看全文]

红莲子 欧亚种。原产中国。1963年山东葡萄试验站（现山东省酿酒葡萄科学研究所）用玫瑰香为母本，葡萄园皇后为父本杂交育成，1976年定名。山东、江苏等地有少量栽培。 果实性状：果实紫红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，圆锥形，平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%。 植物学特征：嫩梢黄绿色，附带紫红色条纹，绒毛中等密。幼叶黄绿色，微附红色，有光泽，叶面、叶背绒毛均稀少。一年生成熟枝浅黄褐色，成叶片中... [查看全文]

很好是去心，不然吃起来会很苦！去心的方法：1、先将莲子用五十度的温水泡一小时！2、泡胀后的莲子，可以用竹签把莲心通出来，也可以将莲子分成两半去莲心（这样形状不是很好看）3、去心后的莲子就可以用来做菜了 莲子百合红豆沙 制法：莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。 功效：百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。 莲子沙参玉竹煲老鸭 制法：莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时... [查看全文]