红油辣子选购指南

四川辣椒油的做法其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香。 红油制作有几种方法，最简单的是把油烧热，直接浇到辣椒面中，泡到油凉以后过滤出来就是红油了。 再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来熬，这样做的红油不仅仅红、辣，还有增加菜肴味道、香气的作用。 现在就简单的介绍这种红油的做法： 1、把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉... [查看全文]

油辣子,就是把油烧热后,倒进辣椒面里就行了,很好在里面洒点芝麻,增香的.哇,口水都流出来咯 [查看全文]

回去之后马上泡在水里，千万不可以等个2、3天再洗，那会相当难洗掉。放洗洁精进去泡，然后用刷子刷，一般都有效。醋就别试了，不好使 再不行的话，用84的消毒片，效果特好。当然如果衣服颜色很深，还是慎用 [查看全文]

干海椒面（粉）；菜油或食用油做法：根据你的需要将干海椒面（粉）盛入能耐高温的容器里。 炒锅上灶，锅内加入菜油，烧辣90度以上将热油立即倒入盛干海椒面（粉）的容器里。让海椒面（粉）充分被热油烫香。此时可用勺子在油海椒里绞扮，让油烫海椒。 [查看全文]

油泼辣子，辣椒油，炸辣椒，辣椒酱，这些都是无辣不欢的必备美食。不同地区，对油辣椒的口味和口感的需求不一样，但是万变不离其宗的就是要辣和香！想要做出好吃的油辣椒，那必须要get这样几个神技能！陕西油泼辣子陕西的油泼辣子是很多人喜欢的美食。一定要是油多辣椒少！红油和香味是关键。拌上凉皮，擀面皮，或者热面皮那都是极好的！开胃又下饭！香气足但是辣味不重。颜色红而且咸味浓郁。所以要选择陕西当地产的长辣椒，那种辣椒香气浓，颜色红，辣味不重。炸辣椒油的时候还需要加入其它调味料增加香气必不可少的就是：炒熟的白芝麻，... [查看全文]