酵母选购指南

用过安琪,不错的。但不要贪图便宜买大包的,用不完容易过期。 [查看全文]

天然葡萄酵母液的做法  玻璃瓶开水烫了 沥干水汽葡萄干选 风干 无破皮凉白开 低于35℃凉白开+白糖拌匀放葡萄干，瓶口盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎一些孔第二天葡萄干有小泡第三天明显葡萄干变大第四天瓶子边有小泡泡，葡萄少量上浮第五天大量葡萄上浮 液体颜色变深好多泡泡 有发黑的霉点 用开水烫过的勺子摇出来第七天泡泡不见了，有浓浓的葡萄酒味消毒容器滤网，滤出液体备用，冰箱冷藏储蓄。 [查看全文]

POLA化妆品于1929年成立于富士山麓的日本静冈市，从研发、制造到营销一贯完整的组织网，致力开发生产最符合当代女性需要的化妆品。多年来营销世界各地，除了台湾之外，美国、法国、奥地利、泰国、新加坡、印度、马来西亚、韩国等地都可发现到POLA。 POLA的产品，始终居于世界化妆品的领导地位，研究所的技术领先群伦，研发的成份配方有两百多种获得世界专利权，并多次荣获国际化妆品技术联盟会IFSCC最优秀奖的肯定。IFSCC大会可称为化妆品业界技术者的奥林匹克会，相当具有权威，每届有来自世界各国的化妆品业界顶尖者来共襄盛举，竞争大... [查看全文]

安琪酵母发面的做法：一、材料面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克（和面时使用）+5克水（揉面时使用）二、做法1、将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。2、将材料搅匀。3、少量、分次加入清水。4、加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。5、再把散开的面揉成团。6、揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便。7、揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里。加了2次水，一共5克。8、揉了12分钟，面团基本上比较光滑了。9、揉好的面团放入稍大一些的面盆中。10、盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可。 [查看全文]

面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 1.选粉:制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 2.发酵:制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右... [查看全文]

发面过程培养酵母菌过程其机理通过繁殖酵母菌而把少量多糖分解成水和二氧化碳面团些二氧化碳小颗粒蒸或烤时候会膨涨从而使面团变白变软 发面其过程下: 1. 碗清量水加少量糖和点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(分钟左右) 3. 放入平汤匙活性干酵母(超市有卖找问店员yeast哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该泥汤和面至手感舒服 6. 放置温暖地方30~40度(要超过70度否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟面发用手指按下洞会有反弹 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成所要形状该过程面继续发速度太快考虑把放凉... [查看全文]

　　主要原料：葡萄。 　　设备用具：盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 　　制作方法： 　　选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗可以用干净的棉布擦一下），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄， 　　挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出... [查看全文]

AC 细菌原核微物酵母菌真核微物;叶绿素细菌蓝细菌 楼说两项核糖体等 [查看全文]