卤牛肉选购指南

没什么肥的，筋正好，做酱牛肉就要求有肉有筋 [查看全文]

味道还不错，真空独立小包装，食用比较方便。 [查看全文]

卤牛肉 主料： 牛肉（瘦） 2500克 调料： 姜 20克 茴香 2克 花椒 3克 丁香 2克 酱油 100克 甘草 5克 盐 120克 味精 5克 八角 5克 砂仁 2克 料酒 250克 草豆蔻 2克 大葱 50克 各适量 1. 选用黄牛的腿肉，切成500克重的块，放盆中； 2. 用精盐100克、花椒1.5克将牛肉腌渍； 3. 将小茴香、丁香、粉甘草、大料、砂仁、草豆蔻、花椒装入纱布袋中成香料袋； 4. 大锅上火，加清水，放入牛肉烧沸，捞起，漂清； 5. 倒去锅中的水，锅复上火，放入牛肉、香料袋，加清水淹没； 6. 下料酒、酱油、精盐、姜块、葱、味精，盖严盖，烧沸后... [查看全文]

　　主料：牛肉馅 (适量)　　调料：洋葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、娃娃菜 (适量)、鸡蛋 (一个)、香菜 (适量)、老抽 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、黑胡椒粉 (适量)、香油 (适量)、干淀粉 (适量)食用油 (适量)　　厨具：炒锅　　步骤：牛肉馅倒进大一点的碗里。加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。把洋葱，姜和蒜剁碎。放到肉馅里拌匀。接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。搅拌均匀之后备用。炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。把菜盛出来备... [查看全文]

卤牛肉的做法： 原料： 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。 卤牛肉的制作方法： 1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。 2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。 3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。 4、待肉连烫凉后，放入冰箱... [查看全文]

简单的煎牛肉做法用料主料    牛肉500g调料色拉油    5g食盐      5g味精   5g姜    适量生抽   10ml香油    少许白糖   5g白醋    适量香菜   适量小葱   适量芝麻酱   适量孜然    5g辣椒油  适量白酒    5ml白芝麻    适量煎牛肉的做法1.所有材料准备好。2.把牛肉洗干净后切薄片。3.放入所有的调 [查看全文]