木耳选购指南

我觉得算薄的，干净利落。除了贵，没其他感觉。 [查看全文]

七朵，干净，没有硬根，很好吃哦，汤汁粘稠 [查看全文]

很好洗，放碗里过一次水就完美清除杂质 [查看全文]

双塔木耳挺好的，价钱合适准备再回购 [查看全文]

我认为属于正常，原理应该类似大米 [查看全文]

木耳菜鸡蛋汤的做法1.木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散2.热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水(喜欢香浓的可以少量加点高汤)3.汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐，香油即可 [查看全文]

凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。 凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净... [查看全文]

黑木耳50克用温水泡开，摘净根部木屑，大的撕开入开水一氽，沥水，葱\姜切丝，蒜切末，盐\味精适量，香菜梗少许。白砂糖50克，陈醋30克加料酒少许，搅拌至糖化开，与其它原料一起拌匀，即可。 酸甜适口，活血降压 [查看全文]

目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买的时侯可从四个方面检验挑选： 1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。 2、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。 3、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有... [查看全文]

　　吃干木耳，用水煮过，再凉拌或者蒸才是很好的吃法。原因如下： 　　鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。因此，吃木耳时，切不可一味贪“鲜”。 　　黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。 黑木耳炒黄... [查看全文]