牛肉选购指南

肉送来打开外形没毛病。炖了给闺女吃，闺女吃的美的冒泡。不错，肉质很好。比国内的肉好吃多了。 [查看全文]

你先给我寄瓶Alento红酒，我试试之后再告诉你， [查看全文]

没有送酱，肉还不错，挺香的，没有煎太熟，汁水还比较丰富 [查看全文]

不老，但味道…… [查看全文]

不好，完全没有任何口感，感觉就不像是牛肉 [查看全文]

还不错，就是吃的很快，五六包一会吃完了 [查看全文]

没用煎锅，就用家里的不粘锅煎的，挺好的 [查看全文]

不是，只是碎肉比较多，用嫩肉粉淹过 [查看全文]

准备做酸汤肥牛，还没做，貌似非常薄 [查看全文]

还不错，味道可以，偏咸了一点 [查看全文]

牛肋挺好,肥瘦适中。没有筋头巴脑的地方都可以。 [查看全文]

肚子上的肉最适合炖牛肉! 本人在酒店做过3年 不信你可以买一点试一下 [查看全文]

做牛肉汤选牛腱肉，味道更佳美味。牛肉汤做法如下：材料牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精做法1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；2、把牛肉切小块；3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；5、锅烧热后把黄油放入小火融化；6、把油烧热后放入洋葱煸香；7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄；10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛... [查看全文]

营养价值:：牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【所有牛肉菜谱】 　　口味：原味、麻辣味、五香味、酱香味 　　选料：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。（每头 　　牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤） 参考资料：http://baike.baidu.com/view/168552.htm [查看全文]

一头牛身上极品好肉也就七八块,红烧牛肉很好选牛肚子那块,或者牛脊背 [查看全文]

先讲牛排的取出部位: 牛排的取出部位不同,则有不用的名称及烹调方式 牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 带骨沙朗:牛的肋脊部。运动量小,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗:牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排。 腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧。 丁骨及纽约克牛排:牛的前腰脊肉的部位。 [查看全文]