收藏本站 我要纠错

肉干选购指南

关注指数:13423
  • 牛肉干的制作过程

    牛肉干(一)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味      工艺:熟炒 牛肉干(一)的制作材料:主料:牛里脊肉1000克 调料:酱油20克,白砂糖100克,辣椒油15克,料酒4克,味精2克,盐10克,醋5克,大葱10克,姜10克 牛肉干(一)的特色:棕色油亮,味咸甜醇厚,微辣。 教您牛肉干(一)怎么做,如何做牛肉干(一)才好吃1.切片、腌制:将牛肉里脊切成薄片,用酱油腌2小时取出。 2.油炸:锅上火倒入油烧热,分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。 3.火:锅上火放入底油,葱... [查看全文]
  • 拍5件!【可签到】台式手撕猪肉条89g
    7.9元
    【线下仟吉良品铺子同款19.9一包】大口吃肉,倍有嚼劲,独立小包装,方便携带,干净卫生,严选猪肉,切片烤制,两段烤制,增添香气,锁住肉之鲜嫩,肉质鲜美,入口多味纷呈,悠闲食光嚼一块,口口鲜香!
  • 牛肉干有几种做法

    一,麻辣牛肉干(有称灯影牛肉)的做法如下: A,配料: 瘦黄牛肉 500克、生姜 15克、菜油 1000克(实耗150克)、 熟芝麻油 25克、五香粉 5 克、 白糖 15克、花椒面 5克、 辣椒面 5克、醪糟汁(米酒汁) 25克、 精盐 15克、 味精 1克。 B,制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,别沾生水,除去筋膜,修切成整齐的长方块状,均匀地片成 极薄的大张肉片。将肉片抹上经过炒制磨细的盐,卷成圆筒,放入竹筲箕内,置于通风 处晾干血水。将晾过的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时, 再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘... [查看全文]
  • 怎样才能制肉干好吃

    你好,牛肉干的制作很讲究,1、原料挑选:精选牛的全瘦肉的部分(也有少数地方选带一点肥的),前腿肉较为理想;2、腌制:放盐、酒、糖、各种香料腌泡1-2天;3、熟制:方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸;4、干制:方式有风干(适合冷天且天气干燥)、烘干、烤干、也有先风干到一半再用后几种方式进行干制。    我们广西这边还有先风干再刷蜂蜜晒制或烤制的,方法太多了。如果自己制作,一斤牛肉干大约需要1.8--2斤的生牛肉,而且费时费工,太麻烦了,不过过程还是很享受的。望采纳谢谢。  [查看全文]
  • 怎样制作牛肉干?

    牛肉干的制作很讲究,1、原料挑选:精选牛的全瘦肉的部分(也有少数地方选带一点肥的),前腿肉较为理想;2、腌制:放盐、酒、糖、各种香料腌泡1-2天;3、熟制:方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸;4、干制:方式有风干(适合冷天且天气干燥)、烘干、烤干、也有先风干到一半再用后几种方式进行干制。 我们广西这边还有先风干再刷蜂蜜晒制或烤制的,方法太多了。如果自己制作,一斤牛肉干大约需要1.8--2斤的生牛肉,而且费时费工,太麻烦了,不过过程还是很享受的。 [查看全文]
  • 牛肉干怎么做?

    五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透,待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开,再把切好的牛肉块放到锅中同煮,煮时盖上锅盖,四周用白布围紧防止漏气。用慢火煮小时,开锅铲动一下再煮。约一个半小时出锅,放筛子上凉透,再转到铁筛上,将铁筛置于烘炉上,在45~50℃下烘烤三个半小时... [查看全文]
  • 要是考牛肉干,牛什么地方的肉很好。

    腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味 牛腩是牛肚子上的肉,有肥有瘦有筋道,炖着吃很好 牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的 做汤就要用牛骨头,而且是牛膝盖 牛里脊、牛排、牛舌、牛腰做烧烤最正宗,而且韩国人都要事先给牛喂啤酒哦 [查看全文]