香辣蟹选购指南

我个人就很喜欢那片海香辣蟹味道，就像绝味和周黑鸭，大家都知道比较辣，那片海香辣蟹麻辣小海鲜也一样，吃的就是那片海香辣蟹辣味，自己在家做不出来的味道，有些人因为自己吃不了辣就说那片海香辣蟹产品不好，只不过是不适合他而已 [查看全文]

很好等到10月，再过阵子蟹黄就肥美了。一周前买过一次，不过也还不错，就是还不够肥。 [查看全文]

我在乌鲁木齐，收到时都活的 [查看全文]

　　〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒　　〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油　　操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。　　提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水做法(2）　　主料: 螃蟹4只 　　配料: 大重庆底料200克，姜片1两，味精... [查看全文]

材料：螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬做法：1.先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；2.蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟；3.油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；4.待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；5.待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可；香辣酱在超市有卖的 或者用自己喜欢的任何辣酱酱来炒都可... [查看全文]

不好吃，质量太差。 [查看全文]

材料主料：鲜肉蟹500g一只，香菜100g。调料：重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。做法1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。2.爸小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾... [查看全文]

没有，女儿喜欢吃。 [查看全文]

不大，绳子不少 [查看全文]

翻炒,下料酒再放入鲜汤、番茄汁,焖一二分钟,然后放入盐、味精、胡椒粉、湿淀粉,稍炒一下;起锅入盘,稍加摆饰,盖上过油后的蟹壳。一盘红润可口的香辣蟹做好了。 0 [查看全文]

香辣蟹的做法 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 [查看全文]

就是蟹黄一般 [查看全文]

“香辣蟹”把螃蟹的寒性，川辣椒的热性，一寒一热、一阴一阳有机地结合起来，入眼橙红晶亮、入鼻香盈诱人、入口鲜辣酥美。它辣而不燥，除湿去痛。鲜嫩的蟹肉，欲滴的膏脂，令人吃过之后，三、五日不忘呵！餐厅里，常常在盘中巧妙布饰，看上去更是鲜活灵灵、诱人垂涎。香、辣、嫩、鲜、活的特点，让食客过肠不忘。　　时尚菜式，加上不凡的原料，使得这味菜价格有些不菲。不过没问题，今天食神教您好吃的香辣蟹的家常做法，自己动手，简简单单，很快就能品尝到这人间的美味啦。　　主料：肉蟹1000克　　配料：姜10克、葱5克，干辣椒50克(四... [查看全文]

九子香辣蟹很不错。做法　　主料: 螃蟹4只 　　配料: 大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。 香油碗料: 蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。 　　做法: 1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入火锅中，开涮! 　　2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。做法（2）　　材料：（两人份） 鲜肉蟹500克一只 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三... [查看全文]

秋风咋起，蟹以一种横行霸道的方式，俘虏了深圳无数食客的胃，关于蟹的种种做法，也如雨后春笋曾出不穷，色香味俱全的香辣蟹，光是想象 ，就足以令人垂涎欲滴。 　　主料： 　　蟹一斤、芹菜(或葱)二条切碎、红辣椒一只切幼粒、川椒粉一茶匙、蒜茸一茶匙。 　　配料： 　　调味：上汤或水1/3杯，麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙，生抽一茶匙。 　　献：生粉半茶匙，水二汤匙。 　　做法： 　　1、蟹洗净，削后斩件，盛筲箕内隔去水分，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油。 　　2、下油二汤匙，放下川... [查看全文]

香辣蟹之六月黄的做法步骤香辣蟹之六月黄的做法图解11. 新鲜六月黄备好。香辣蟹之六月黄的做法图解22. 佐料备好。香辣蟹之六月黄的做法图解33. 将蟹洗净。香辣蟹之六月黄的做法图解44. 用剪刀将蟹拆开，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃。香辣蟹之六月黄的做法图解55. 碗中倒入料酒和胡椒粉，把拆好的蟹浸泡后捞出备用。香辣蟹之六月黄的做法图解66. 为防止蟹黄入锅流失，将开口处沾上生粉。香辣蟹之六月黄的做法图解77. 油锅烧至六成热，加入沾了生粉的蟹段。香辣蟹之六月黄的做法图解88. 同上一步骤相同，蟹壳里的黄也沾上生粉后入锅。香辣蟹之六月... [查看全文]

香辣蟹的做法 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块; 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片; 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点:麻、香、鲜。 天天提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。 ■香辣蟹的做法 材料:(两人份... [查看全文]

　　一、油炸香辣蟹　　原料：螃蟹1只，干辣椒约3根，花椒约40粒，豆豉15克，盐1茶，老抽1茶匙，大蒜6瓣，葱3片，糖1/2茶匙高度白酒20ml，干淀粉1茶匙，郫县豆瓣酱1/2汤匙，水淀粉1茶匙。　　油炸香辣蟹做法：　　1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。　　2、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。　　3、蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。　　4、锅... [查看全文]