岩茶选购指南

形：条纹匀称，色泽深褐外形匀称，条素紧实壮哉，略有扭曲，色泽深褐色油润，且带宝色。整体形状似“蛤蟆背”这也是体现茶叶传统焙火工艺的特征之一。味：韵味岩茶，醇厚甘爽香——真香、兰香、清香、纯香，四种香绝妙融合，绕梁三日，回味无穷。清——汤色清澈艳亮，茶味清醇顺口。甘——汤味鲜醇可口，滋味醇厚，舌本回甘。。活——润喉鲜爽、无滞涩感。汤：汤色清橙红，茶汤金黄冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，清澈透亮，有岩茶中独特的"岩骨花香"，令人心醉神遗。口感醇厚，意味悠长。一杯下去，足可让人陶醉其中。底：肥厚软亮、绿叶红边... [查看全文]

品茶是一门学问，品岩茶更是一门极深的学问，首先要从认识我们自身的品味构造说起。本期公泰茶庄庄主老山继续做客海都《茶周刊》，为我们说说味蕾在品茶的过程中是如何工作的，要把岩茶品好应该学会如何利用舌头的不同部位来体会。老山还特地总结了自己岩茶世家的品茶心得与海都茶友分享。 品岩茶避开舌后 众所周知，舌头辨别味道靠的是覆盖舌头表面的味蕾，味蕾分布在舌头上的乳头状突起内，以及舌的底面和口腔内咽部、软腭等处。味蕾所感受的味觉可分为甜、酸、苦、咸四种，而其他味觉，如涩、辣等都是由这四种融合而成。 舌头的不同位置... [查看全文]

武夷岩茶的保管比较简单，岩茶对储藏温度要求一般在20℃以下。保管得当，密封，干燥，避光，正常可以储藏18个月以上。(一般清香型的武夷岩茶较不耐储存，更容易出现返青）（中重焙火的传统型岩茶）香味更耐储藏而且经过较久的时间储存后，茶汤滋味反而会更加的醇厚，顺滑! 武夷岩茶是条索状,容易碎,不宜抽真空，一般外面的包装采用硬质包装,内袋用铝泊袋或者塑料袋包装（铝泊袋效果更佳）。只要做到不让茶叶尽量密闭不漏气,每次喝完袋口扎紧,或者买些密封性能好的不锈钢或者其他密封性能好的的茶叶罐存放都可以!一般不提倡在冰箱低温保存,... [查看全文]

一、温杯洁具，其目的是为了提高茶具的温度，让茶香更好地被激发。二、投茶将干茶投入盖碗内，让余温与干茶结合，受热后香味更为明显，闻起来舒服润心。三、润茶冲泡岩茶水温一定要高，以现开现泡为宜。滤茶时，盖碗与公道杯离得不要太远，以减小茶水与空气接触的面积，更好的保持茶香。出汤时需轻缓，茶汤也一定要沥干净。注意事项：第三泡 泡茶时可停留5~10秒，让茶叶浸泡的时间久一些，此时茶汤滋味醇厚，甘甜不苦涩，有明显的兰花香。环球易茗的茶都不错，曦瓜陈韵红袍那款冲泡起来也很好喝！ [查看全文]

我这几天也为这个问题苦恼了很久, 有一些岩茶没有存放好,复焙了之后香气也是消失了不少. 所谓的复活 下面是我在网上搜来的岩茶的贮藏方法.大家看看有没有借鉴的方法. 岩茶的贮藏:首先，要选择适合贮藏的茶叶种类。现在市场上有浓香型与清香型两种岩茶。一般来说，浓香型比较好贮藏。因为浓香型是传统型岩茶，发酵重火功足，以往都要存放一年后才好喝。所谓的“家家卖弄隔年陈”从许多人的经验来看，也是这类茶易于贮藏。其次，要将茶叶包装好。很好用双层无异味的塑料袋。每次取茶后立即将袋口扎紧并赶出空气，不然香气容易失。如果打算... [查看全文]

这特有的岩韵要要从原产地说起。凤凰茶业武夷岩茶生长在环境独有的岩土中，汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和香气。水中有骨感、口感、质感称为骨，茶气足（矿物质丰富），具有岩骨花香的品质特征。喝一杯凤凰茶业武夷茶，茶汤喉韵明显、回味甘甜。 [查看全文]

含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。也能分解脂肪、减肥健美。。价格的话，岩茶也是有分很多等级，什么样的品质就有什么的价格，可以去 古驿天香 看看，上面都有价格的。 [查看全文]

岩茶传统木炭烘焙法将一定量的茶叶放置于竹焙笼内烘焙。利用燃烧木炭发热方式而产生的热度，长时间烘焙。其操作过程繁杂，包括炭焙起火、燃烧、覆灰、温度控制等几个步骤，将茶叶装满八成，烘温为60度-120度，全程为2-10小时不等，视需要而定，最长的需十几个小时。前1小时左右不加盖，而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙。并根据采用的烘焙温度而间隔不同的时间翻动焙笼内的茶叶，增加茶叶的受热面积，达到平均受热，切防止温度过高而破坏茶叶表皮。古代都是利用木炭来焙茶，这也是老祖宗留给我们的宝贵遗产。炭焙的技术主要全靠“经验”... [查看全文]