瑶柱选购指南

教你瑶柱粥的做法：用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两。 制法：鲜瑶柱解冻，洗净沥干，用少许盐、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；葱切丝；粳米洗净后用油、盐略腌；烧热一锅水，放入生姜及粳米煮成稀粥，最后加入鲜瑶柱及葱，大滚几滚即成。 食疗功效：滋阴补肾、强壮身体，对身体虚弱、尿频、失眠多梦或产后妇女需要调补者均适宜。 三鲜瑶柱粥材料：干贝（大）3个，温水里先泡两三个小时，然后再用手撕成小丝；香菇3个，热水里面泡两个小时，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗净泡冷水两个小时。记得泡米非... [查看全文]

你是不是一下子把全部材料放下去炒了？这菜的关键是：蛋只要蛋白，瑶柱炒前稍微浸泡撕开，饭一定要隔夜比较干的饭，炒的过程是先把瑶柱，蛋白等分别炒起待用，再用猛火把白饭炒得差不多了再把其它材料放进去一起炒，最后可加点葱花，麻油，一碟美味的瑶柱炒饭出现了！ [查看全文]

用料  新鲜猴头菇    2个    瑶柱    适量    大米    3两    枸杞    适量    生姜    适量    食盐    适量    胡椒粉    适量    白芷    适量    花生油    适量    盐    适量    猴头菇瑶柱养胃粥的做法  大米淘洗干净，瑶柱泡洗干净，新鲜猴头菇洗净，用手撕成小块，一同放入电饭锅内，加入适量清水。再加入所有的调料，按下煮粥键即可。 [查看全文]

主料： 干贝 100克 芦笋 500克 辅料： 胡萝卜 50克 调料： 姜 3克 红葡萄酒 5克 植物油 20克 蚝油 5克 酱油 3克 白砂糖 3克 小麦面粉 4克 香油 5克 胡椒粉 3克 各适量 瑶柱鲜芦笋的做法： 1. 瑶柱洗净，放入过面清水浸两小时取出（浸瑶柱水留用）； 2. 将浸过水的瑶柱加入蒸料（红葡萄酒、植物油5克）隔水蒸1小时； 3. 将蒸过的瑶柱撕成细丝（蒸瑶柱水留用）； 4. 芦笋刨去节皮，洗净切长条； 5. 锅中加水适量烧滚开，将芦笋投入滚水中氽烫，捞出，滴干水分； 6. 煮滚上汤，放入芦笋煮烂，排放在碟上； 7. 姜洗净，切片； ... [查看全文]

您好,因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。很好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。也可以放在密封的容器里,放冰箱应该放冷冻室的，像虾皮啊，虾干啊，鱼干什么的干货，放在冷冻室保存，冷藏室水分大，干货放没几天就会坏的 [查看全文]

主料娃娃菜2颗瑶柱1把辅料油适量盐适量牛奶适量红萝卜适量淀粉适量糖适量鸡精适量 步骤瑶柱扒娃娃菜的做法步骤11.准备好原材料；瑶柱扒娃娃菜的做法步骤22.洗干净瑶柱后泡来上十分钟；瑶柱扒娃娃菜的做法步骤33.烧热开水，加入适量的盐源和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水；瑶柱知扒娃娃菜的做法步骤44.将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中；瑶柱扒娃娃菜的做法步骤55.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中， 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟；瑶柱扒娃娃道菜的做法步骤66.再倒入牛奶一起煮；瑶柱扒娃娃菜的做法步骤77.再... [查看全文]

瑶柱可以煮粥,瑶柱鲜虾粥就很鲜甜哦!还可以在煮瘦肉汤的时候加进去,能让味道更甜呢!还有就是可以蒸鸡蛋,味道不错,但就是瑶柱硬了点!我家最常用的就这几种了 [查看全文]

瑶柱冬瓜八宝盅：　　功效特点：冬瓜、莲子、薏仁、雪耳是清热利尿、去湿解暑的，莲子我专门不去芯来增加这个清热的功效。而瑶柱、虾米干、瘦肉、冬菇则是提升冬瓜的鲜味用的，果然汤鲜浓厚，功效独到哦！ 　　食材：冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片 　　做法：　　1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗干净备用；　　2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没（mo)食材便好，这是炖盅，不是煲汤，不要放那么多水；　　3、大火烧开，中小火炖1个小时便好，最后加点盐调味... [查看全文]

1）用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。2）用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。3）将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没过瑶柱为宜。4）蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。5）涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，鲜味可媲美味精。当然，前提是瑶柱的质量一定要好。 [查看全文]

用料  干瑶柱    15克    生花生米    40克    鸡脚    4只    猪瘦肉    50克左右    干冬菇4朵    约20克    蜜枣    1个    盐    少许    瑶柱花生鸡脚汤的做法  【瑶柱花生鸡脚汤】做法(1)：干冬菇、干瑶柱分别洗净后用清水泡发。花生米洗净浸泡，蜜枣洗净备用。● 干冬菇\干瑶柱煲汤前务必提前泡发；干瑶柱先用清水洗净，再用水浸泡，煲汤的时候连浸泡干瑶柱的水也一同放进去，这样能够让干瑶柱更好释放营养物质（不喜甜食者可不加蜜枣） [查看全文]

瑶柱粥的做法 用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两。 制法：鲜瑶柱解冻，洗净沥干，用少许盐、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；葱切丝；粳米洗净后用油、盐略腌；烧热一锅水，放入生姜及粳米煮成稀粥，最后加入鲜瑶柱及葱，大滚几滚即成。 食疗功效：滋阴补肾、强壮身体，对身体虚弱、尿频、失眠多梦或产后妇女需要调补者均适宜。 三鲜瑶柱粥 材料：干贝（大）3个，温水里先泡两三个小时，然后再用手撕成小丝；香菇3个，热水里面泡两个小时，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗净泡冷水两个小时。 记... [查看全文]

　　做法如下：　　1.买来的冬瓜 切成厚片，　　2.瑶柱用水泡一下，　　3.热锅放油 加入瑶柱，　　4.加入葱花冬瓜，　　5.翻炒一下，　　6.放入一品鲜，　　7.放入适量的清水，　　8.加入适量的盐，　　9.开锅后放入适量的枸杞，　　10.好喝的汤就做好了。 [查看全文]

以前我也试过这样的情况，因为海鲜干货带咸味遇潮导致霉菌滋长，真是超级郁闷 建议你先用水彻底洗一下，然后放到微波炉里叮干，凉后再放入冰箱冷藏室内，但尽管这样也不能保持太长的时间，你要尽快吃完。 [查看全文]

“瑶柱”是干贝的别称，又称１２瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。 [查看全文]