核桃酥选购指南

用料  普通面粉    500克    核桃仁    150克    盐    6克    猪油    250克    鸡蛋    3克    小苏打    3克    泡打粉    5克    咸味核桃酥的做法  核桃仁放入烤箱烤8分钟，放凉后切成核桃碎把面粉、核桃碎、盐、小苏打、泡打粉放入容器搅拌均匀再放入猪油、蛋液用手抓均匀，整成面团，放入保鲜袋醒1小时分成25克1份的面团，放在烤盘上，用掌心压扁烤箱上下火，180度中上层，烤20分钟左右，完成 [查看全文]

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 [查看全文]

用料 低筋面粉 100克 糖粉 30-40克 黄油 60克 鸡蛋黄 两个 分开 花生 适量 核桃 适量 芝麻 适量 花生酥 核桃酥的做法 准备好所有要用的食材 这是成功做出美食最重要的一步哦！黄油比较硬 用开水辅助软化在软化黄油的时候 就可以在烤箱里 将核桃和花生烤脆烤香 （注意：烤的时间不能太久了 花生核桃容易糊掉）烤出来的核桃会很脆 放在菜板上 用刀切到比较碎（不可以是渣哦）在软化黄油的时候 就可以在烤箱里 将核桃和花生烤脆烤香 （注意：烤的时间不能太久了 花生核桃容易糊掉） 花生会麻烦... [查看全文]

　　广式核桃酥　　基本特点 清甜，松酥，无杂质　　基本材料 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟猪油2.75千克 鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克 榄仁500克 碳酸氢铵50克 碳酸氢钠20克　　制作方法：　　1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌匀。不要搓揉以免起筋渗油。　　2.分成200块，搓成扁圆形，放进饼盘。　　3.在每个饼坯中央压出一小圆凹，刷上蛋浆，粘上榄仁，再刷蛋浆。　　4.控制炉温约150℃，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状。　　质量标准... [查看全文]