企业负责人黄勇明告诉记者,他是地地道道的厦门人,祖辈早年在上海经营加工具有闽台特色的肉制品,受到上海人的青睐。20世纪80年代中期,黄勇明为了响应厦门市0的号召,在厦门成立了福禄源公司,并在上海设立了办事处。公司成立以来,凭借祖传的配方工艺,在多方吸取闽沪风味特点的基础上,公司不断研制、开发新的产品,产品主要销往江苏、浙江、江西等地。
黄勇明还告诉记者,公司特别重视产品质量,为了使产品符合人体健康要求和提高产品的科技含量,特与厦门大学生命科学院合作研制肉制品营养配方。公司采用国外先进设备和工艺,在熬肉松时原汤不倒掉,待烘干时倒进肉松里,这样营养既不会流失,口感又丰富。这道工艺非常耗时、费工,这是福禄源很大的特点,也是产品深受消费者喜爱的原因。福禄源是厦门肉松行业内惟一这样制作的。
多年来,福禄源为赢得市场主动权,确立了“以工作质量保证产品质量,以产品质量拓展产品市场”的方针,健全质量控制体系,专业检验,管理巡查,充分落实质量职责,完善企业质量标准化系统和质量体系程序,强化员工质量意识,从而确保不合格原料不进厂,不合格产品不出厂。
卓越的品质、一流的管理使福禄源年年上新高,2002年元月被厦门市消委会推介为2002~2003年度绿色消费品,2002年9月公司又被中国保护消费者基金会评为中国放心食品单位。
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