薄饼铛老是用不好,请问怎么才能用好?

不知道您的利仁薄饼铛是不是只可以烙稀面糊的那种。若是的话，首先要求面糊要和的稀稠。烙的时候，优秀个饼要在薄饼铛上抹点油(不要多了，否则做出的饼会形状不佳)，然后手拿饼铛蘸取面糊，要快且稳，用的劲要恰到好处(要有个慢慢摸索的过程)，这样蘸到饼铛上的面糊才能匀而且形状圆。另外若有面糊多(厚的地方，要马上用一平勺擀开)抹油不要张张去抹，烙几张抹一次即可。总之万事开头难，熟练就好了。祝解除烦恼，快速掌握!

放些鸡蛋，不过别放多了，少加点牛奶，不要让面糊太稀。蘸面糊时要均匀。另外，不是说停留20秒么，完事之后，用筷子挑起来翻面烙第二面，这样饼饼会很有嚼头，不过烙双面时，将饼倒入盘子时，要很小心，因为很滑，我就弄到地上过。。。亲身体会，希望能帮到你~~~~~~~

如果你说的像外面卖的卷馍那样的 那就要加食用胶了 自己做的话 加鸡蛋 又香又有点酥