豆干选购指南

豆含有： 一， 大豆皀甙，可以防治心脑血管疾病，抗病毒，调节免疫，调节血糖。 二， 大豆异黄酮，可以预防和治疗癌症，骨质疏松，更年期综合症，袪斑美容。 三， 大豆短肽，对蛋白质经消化道酶促进水解后，以小肽形式吸收，能迅速给机体补充能量，恢复体力，具有提高免疫力，抗疲劳，调节血脂，血压，延缓衰老，促进细胞生长。 四， 大豆磷脂，卵磷脂构成细胞膜重要成份，能延缓细胞老化，硬化，保护 皮肤，调节内分泌，分解体内油脂，提高记忆力，维护正常肝功能。 [查看全文]

普宁豆干看上去金黄金黄的，炸得外酥内软，热腾腾的，好好吃! 美誉普宁小食珍品的普宁豆干，是用大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等原料制成。制作普宁豆干的很大特点是要有适宜的水质。普宁首先制作豆干的是燎原镇光南村人，早在明朝初期就学会制作豆干了。元朝末年，群雄并起，陈友谅被朱元璋打败之后，他的军师何野云(人称虱母仙)流落到普宁一带。他除了会为人选地建房、造寨门、修坟墓之外，还有一套手艺。当时，光南村的二世祖母逝世，请何野云选地造墓。同时他也教光南村六百年来的主要副业。现在普宁会制作豆干的人很多，有些村庄的制... [查看全文]

麻辣豆干做法主料武冈豆干 (半斤)辅料剁辣椒 (适量)大蒜末 (适量)熟芝麻 (适量)厨具电磁炉、煮锅、炒锅分类小吃 微辣 拌 十分钟 简单难度从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。（湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。）注意：一定要选好的豆干哟！再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。将豆干切成薄片。像这么薄——将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。炒锅置火上，... [查看全文]

食材明细武冈豆干半斤剁辣椒适量大蒜末适量熟芝麻适量盐适量辣椒油适量酱油适量味精适量孜然粉适量花椒粉适量麻油适量耗油适量白糖适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度麻辣豆干的做法步骤1从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。（湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。）注意：一定要选好的豆干哟！2再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。3将豆干切成薄片。4像这么薄——5将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装... [查看全文]

网拍价格实惠，不过要选好淘宝商城，重庆特产专售 因为这家卖的是重庆正宗特产，品种还是比较的齐全，都是出售最近生产日期的商品，另一个是服务态度很好，，物流这些都还不错，发货迅速。 [查看全文]

1，选材料: 辣椒适量 豆干适量 火腿肠适量 油适量 生抽适量 蒜适量 辣椒油适量 2 各种原料切条 3. 锅里下油烧热，爆香蒜末。 4. 下辣椒炒至表皮发白。 5. 倒入豆干和火腿肠。 6. 放生抽、盐和辣椒油翻炒均匀出锅。 [查看全文]

热干面:既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。 　　首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具（像是炸油条用的那种筷子）挑拌，最后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料... [查看全文]