豆芽菜选购指南

自发黄豆芽的做法1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆优秀步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）自发黄豆芽Tp.jpg3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，... [查看全文]

1，选豆:清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。豆芽2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。 3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。 4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。 技术要点: A。坏豆在清洗时去掉。 B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡... [查看全文]

优秀步，挑选优质黄豆，不要有虫斑的豆子。 第二步，淘洗干净豆子。 第三步，用搪瓷盆或不锈钢盆，有陶盆更好，装好洗干净的豆子，加入温水(20-30度)，水面刚好高于豆子表面，遮盖放置。 每天观察换水，等出芽以后，水量减少，每天换一两次水冲洗豆芽，然后用干净的湿布盖在豆芽上就行了。 注意，整个过程不可以让豆子接触油脂。否则，全部豆子豆芽都会腐烂掉! [查看全文]