酵母菌选购指南

　　啤酒酵母粉的减肥原理　　啤酒酵母粉通过以下三方面减少人体内脂肪：　　一、减少脂肪的摄入：　　啤酒酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（淀粉类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；　　二、减少脂肪的吸收：　　啤酒酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收；　　三、减去体内淤积的脂肪：　　啤酒酵母中富含的B族维生素、稀有矿物质能增进... [查看全文]

酵母粉发面比较好，不用加碱。 1、按说明用量，冬天可稍多些。 2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 [查看全文]

简单 用优秀次做的死面留一点让它放个1—2天让它发酸在把它有冷水调稀在放入这次要揉的面,揉好。揉光,放在30度的温度中醒10分钟左右定型上蒸锅中旺火蒸10中就ok了 [查看全文]

把酵母粉放在温水中,再加少许白糖,放置5分钟后在和面,效果比较好。馒头味道也不错,你可以试试。我经常做馒头,不明白的地方可以问我,互相学习。你可以试试 [查看全文]

在旧社会 有卖馒头的吧？他们用的什么发酵呢？ 老面 听说过没？就是上一次发面发好后留下的一点 用作下一次发酵的引物 这不 不用加酵母也能发酵了？ 当然现在也可以用当然也可以通过泡打粉、小苏打等，进行化学膨胀 [查看全文]

做面包不放酵母可以的，用泡打粉啊。酵母： 　　酵母即酵母菌，是一种单细胞的微生物。它可以增加面包的营养价值，使面包松软可口，是家庭制作面包不可缺少的原料。在制作面包过程中，如果条件适宜，酵母在面团中大量增殖，同时产生二氧化碳气体而使面团发酵，体积也随之增大。经过烘烤，面团中的气体受热变性，从而在制品内部形成蜂窝状组织，并具有弹性。由于酵母本身含有大量的蛋白质和一定量的维生素，因而增加了面包的营养价值。 　　现市售酵母有两个品种，即鲜酵母和活性干酵母，活性干酵母在中国的超市普遍有售。活性干酵母在使用... [查看全文]