银鱼干选购指南

一看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；体表特别光亮，型体呈直线状，可能有甲醛浸泡的迹象。 二嗅：无异味、腥味及特别刺激性气味，属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。 三摸：通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感并与体表相同，易破碎；含有甲醛的银鱼，外体较硬质，挤压时不易破碎。 [查看全文]

用料 鸡蛋、银鱼干 小银鱼干鸡蛋的做法 小银鱼干,用开水过一下,沥干 加鸡蛋打散 起锅,大火热油,倒入炒匀 装盘 [查看全文]

银鱼干发黄，是被氧化了，可以食用，营养上会差点。1、银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。主要生长在淡水湖，江西的鄱阳湖，均有这种美味的鱼类食品。2、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 [查看全文]

油炸或者做汤都可以啊 一般如果是做下酒菜的话，推荐油炸。小银鱼干要先用水泡开，发大，裹上淀粉的薄衣，加入热油中炸一下，至金黄色即可出锅。洒上调味品就是香酥的下酒菜了。 如果是做汤的话，很简单，搭配紫菜等能调鲜的配料即可。 手打 [查看全文]

银鱼干像虾米、虾皮本身味道太浓所做汤 [查看全文]

银鱼干好东东啊,发霉了是吧!唉,也替你感到惋惜,你要说防霉我可以帮你,告诉一些常识,可是既然已经发霉了,就说明它已经霉变即变质了,他是一个内在变化表现在外面是一块块白色的霉斑,就不能去霉了,这是一个不可逆的过程,很好的办法是,含泪把它扔进垃圾桶,固然东西珍贵,但生命更可贵,发霉变质的东西,吃进身体里会致癌的,为了健康,放弃是必须的. [查看全文]