珍珠包选购指南

我就是般别人的。我认为 这个方法可以帮助你而已！！！觉的字长的话 你就等简单的朋友配方吧 原料配方(制50小笼，每笼12只) 上白面粉4.6公斤 鲜猪肉皮1.5公斤 酵种25克 绍酒175克 食碱75克食盐50克 蟹粉350克 精盐75克 蟹黄350克 酱油375克 净猪肉4.5公斤 绵白糖100克 味精40克 葱75克 姜100克 熟猪油1.5公斤 豆油75克制作方法 1.将炒锅置中火上烧热，放入熟猪油，烧至五成热，倒入蟹黄，用铁勺溜动，待香味溢出，油呈金黄色时，再倒入蟹粉，15分钟后，起锅装在2只钵中，凝冻成蟹油(2.1公斤)。2.锅内放清水3.5公斤，将鲜猪肉皮刮洗干净，入... [查看全文]