干鱼肚涨发油温35-40C度合适，(油下锅后，待手背贴近油面不感觉热为合适，因为人体温度37度）但是不知你有什么鱼的鱼肚，有的鱼肚可以水发。你在油发时一定要先试一片，以免浪费。一般按我说的温度没问题，我亲自发过... 查看详情>
干鱼肚怎么发?下面是干鱼肚的泡发技巧介绍，来看看： 泡发干鱼肚主要有两种方法：油发干鱼肚和水发干鱼肚。 油发干鱼肚： 比较厚实的鱼肚既可水发也可油发，但比较薄的鱼肚只适合采用油发，因为薄... 查看详情>
鱼胶（鱼肚）：它是生割晒干而成，经先用冷水浸发8-10小时，洗净后，转用沸水，用瓦盆加盖焗3小时，以筷能插进肚为标准，浸发鱼肚类水一定要保持清洁。 追问： 鲍鱼要泡多少个小时呢？ 回答： 干鲍鱼 干鲍是将新鲜鲍... 查看详情>
有油发和水发两种。水发就直接泡呗,油发凉油下锅炸直膨胀,像炸猪皮,然后再在水里泡透就可以做菜了。 查看详情>
那是被胆汁浸过的部分产生的苦味,你只要在胆汁浸过的鱼肚上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了。 查看详情>
凉油下锅,放入鱼肚,慢慢炸至全部起泡,捞出温水洗净油就可以了。煲汤一般和海鲜类原料,不要煲太长时间。 查看详情>
生食不可以过关。不过如果你能封住它，藏在托运里，只要不倒霉被抽检到，就没事。 同理，就算是熟食（比如自制的），只要没有良好的包装和相关说明，海关的狗闻出来把你发现，还是会让你扔掉。 查看详情>
鱼肚发过后会苦有两种情况： 一种是鱼肚在制干之前有被胆汁污染，这样的鱼肚在晒干后有些地方会有点绿色，在发泡的时候记得把那地方刷一下，炖的时候苦味就会减少很多； 还有一种情况就是鱼肚在晒干之前就... 查看详情>
干鱼肚？你指的是鱼胶吧，鱼胶也叫花胶、鱼肚，也是干制的。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功... 查看详情>
干鱼肚涨发油温35-40C度合适，(油下锅后，待手背贴近油面不感觉热为合适，因为人体温度37度）但是不知你有什么鱼的鱼肚，有的鱼肚可以水发。你在油发时一定要先试一片，以免浪费。一般按我说的温度没问题，我亲自发过... 查看详情>
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鱼胶（鱼肚）：它是生割晒干而成，经先用冷水浸发8-10小时，洗净后，转用沸水，用瓦盆加盖焗3小时，以筷能插进肚为标准，浸发鱼肚类水一定要保持清洁。 追问： 鲍鱼要泡多少个小时呢？ 回答： 干鲍鱼 干鲍是将新鲜鲍... 查看详情>
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凉油下锅,放入鱼肚,慢慢炸至全部起泡,捞出温水洗净油就可以了。煲汤一般和海鲜类原料,不要煲太长时间。 查看详情>
生食不可以过关。不过如果你能封住它，藏在托运里，只要不倒霉被抽检到，就没事。 同理，就算是熟食（比如自制的），只要没有良好的包装和相关说明，海关的狗闻出来把你发现，还是会让你扔掉。 查看详情>
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