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1、萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 2、米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。 ... 查看详情>
原料： 两勺芝麻酱、两块酱豆腐（王致和红方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻（如果没有，就在制成涮锅调料酱后再加... 查看详情>
用料 葱姜蒜（炝锅用） 郫县豆瓣 火锅底料（可以省略） 各种蔬菜肉类 蒜末、辣椒粉、花椒粉 麻辣大烩菜的做法 炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。炒出香味之后，放郫县豆瓣小火炒香。郫县豆... 查看详情>
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