中筋面粉十大品牌排行榜

可以的。我曾经就是面粉厂做技术管理的。对于工业用粉来说,有时候是不可以的,因为粉质拉伸数据并不是线性相关。但是你家里用,完全可以。 查看详情>

1.中力粉(ちゅうりきこ)---中筋面粉 2.薄力粉(はくりきこ)----低筋面粉 3.强力粉(きょうりきこ)----高筋面粉 查看详情>

1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条. (2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,... 查看详情>

按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。 类型 蛋白质含量(%) 用途 高筋粉 10.5-13.5 面包 中筋粉 8.0-10.5 面条 点心... 查看详情>

可以用高筋面粉和玉米淀粉调配出中筋面粉 高筋面粉:玉米淀粉=4:1 你可以根据自己的成品效果来调配到很好用料比例来使用。 查看详情>

微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白... 查看详情>

按照理论来，完全可以。问题是比例多少合适。可以在高筋面粉里混合20％的淀粉来配制中筋粉 低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。 在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低... 查看详情>

平常我们说的般是高筋粉！跟你说说怎么区别吧：高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡... 查看详情>

高筋想要变成低筋有两种方法， 一种是在生产过程中通过比例添加低筋面粉， 一种是在使用过程中添加淀粉， 如果是用第二种办法呢，效果不会太好 建议还是直接采用中筋面粉，我们一直用的都是安徽郝老农的。 查看详情>

加做糕点的低筋粉就行了,比例是1:1,搅匀即可 查看详情>