班戟皮怎么做才薄嫩

当然可以呀，和摊鸡蛋饼一样，用平底锅就可以了

味道不是很臭，哈哈挺好吃的

做班戟皮所有的材料只有几种 “低筋面粉 50克+ 木薯淀粉 10克+鸡蛋一只+牛奶300毫升+糖适量” （视蛋的大小适量加减牛奶的份量，调好后的效果应该是比较稠，但又能滑动的程度为宜） 下图是还没加奶的效果 做法： 1，将上面所有的材料调好，很好能放置在雪柜一晚，让粉浆与水充分融合。 2，有人说，自家煎的班戟总是无法做到干净的感觉，总会出现有一些煎东西特有的斑点，其实要解决这个问题一点都不难，唯一要做的，就是煎的时候，不要放任何的东西，让锅子保持干净，就足够啦。因为如果放油或是水，都会让锅子的热度变得不够均匀，就会形成一点点的斑点，那样煎出来的班戟皮就不漂亮啦。 3，待平底锅烧得稍热的时候，将粉浆倒进去，快速的摊开，尽量摊平滑。 4，粉浆不要倒得太多，无论是煎任何东西，粉浆越少，皮才能摊得越薄。5，煎好班戟皮之后，基本就不存在什么制作的难度啦。将准备好的甜忌廉打发，均匀的抹在班戟皮上。再在上面铺上切成块的芒果，然后像折衣服一样折好就成啦~~里面的芒果除了可以一大块的放进去，也可以切成小粒。 看看包好后的成品，无论是吃起来的口感与卖相，都绝对不会输给外面卖的。吃

班戟皮:牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)榴莲班戟榴莲馅:动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克。制作过程:1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。2、倒入牛奶，搅拌均匀。3、筛入低筋面粉和抹茶粉4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火，不需要翻面)。8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

　　主料：低筋面粉 80克 芒果 2个 　　辅料：牛奶 75克 鸡蛋黄 4个 　　调料： 白砂糖75克植物油15克淡奶油200克 　　芒果班戟的做法 　　将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒 　　鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化 　　将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中 　　再加入油搅拌均匀 　　将面糊过筛待用 　　将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面 　　所有面糊煎好待凉 　　将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条 　　鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发 　　取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊 　　最后将面饼包成四方形即可 　　包好的也可冷藏后再吃，另有一番风味 　　1、煎面糊的时候一定要小火，火大颜色会焦。 　　2、面皮尽量摊的薄一点 　　【配方】 　　低粉80g、吉士粉8g、糖35g、鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶250g、熔化黄油15g、木瓜1个、鲜奶油适量 　　【制作方法】 　　低粉和吉士粉过筛加牛奶150g，用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋和蛋黄加入糖搅拌

水果班戟和千层蛋糕的做法 用料 初生鸡蛋 2只，约70g 糖粉1 10g 糖粉2 20g 牛油 15g 低筋面粉 70g 淡奶油 250ml 牛奶 200g 自己喜欢的水果 家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便鸡蛋+糖粉1打匀加入牛奶筛入面粉（边筛边搅，让面糊顺滑均匀不会结团）加入融化的牛油，调好的面糊加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。取出面糊，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面糊摊成一张薄饼不用翻面，煎好小心取出放一旁晾凉，继续煎剩下的煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷