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德州扒鸡保存方法：
1、若是袋装（真空包装）的，置于常温或低温阴凉处即可；勿挤、压、扎；遇到涨袋、破袋及漏气勿食。
2、若是散装（没有包装）的，很好放冰箱保鲜层储存，但不宜放置过长时间（一周以上）。
德州扒鸡 产于山东德州，产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常。德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备。制作德州扒鸡的工艺如下：
1、宰杀活鸡：注意把血倒净，保持鸡身色体鲜艳。
2、去毛：将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去，将下腹剖开摘内脏，将颈部割开小口，摘去鸡嗉、气管等，放入清水中冲净血水污物。将鸡翅由喉门插进伸出嘴外，鸡腿插入腹中盘。
3、沥净水分，然后在鸡全身抹糖色，放在沸腾的花生油锅里烹炸，待油浸透，鸡身表皮发出金黄色的油光时捞出。
4、排在闷煮锅内，倒入陈汤（苦卤），放上香料和配料，锅上压一铁篦子，用火烧开后以微火闷煮4～10小时；至各料浸入，鸡熟烂、脱骨时用漏勺捞出。
制每百公斤德州扒鸡需用的香料和配料是：桂皮200克。桂条200克，大料200克、白芷
味道还不错，但肯定不如当地买的当天做出来的好吃，但比在山东各地火车站买的好吃100倍，确实是正宗的
德州扒鸡，又名五香脱骨鸡，约有近百年的历史，尤其是津浦铁路通车后，名声随旅客的尝食，远传南北，成为北方整鸡卤制的特色名吃。在1956年全国食品展览会上，德州扒鸡被评为一等名牌食品。其特色为：因为是加入各种药料烧制，故称“五香”；成熟后用手提起鸡腿一抖，肉骨即时行分离，谓之脱骨。现在济南、青岛、北京等地都有专门制作经营之店铺。德州当地不少厂家开始制作软包装方便扒鸡，成为新创之食品佳味。原料：活鸡5只（约5000克），口蘑10克，姜50克，酱油750克，药料10克，精盐200克，饴糖100克，花生油5000克（约耗300克）。 操作方法： 1、将活鸡宰杀择洗干净，剥去爪上老皮，在鸡腹下近肛门处横开3厘米长的刀口，取出内脏，食管，割去肛门，洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在背上；右翅也别在背上。两大腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水分。 2、饴糖加清水250克调匀，均匀地涂在鸡身上；锅内倒入花生油，烧至八成熟，将鸡入油炸成金黄色捞出，沥净油。 3、锅内放入炸好的鸡，加水（以漫过鸡为度）、药料（洁白布包扎）、生姜（须刀拍扁）、精盐、口蘑、酱油，用铁
公交线路:2路,全程约2.4公里1、从火车站步行约310米,到达火车站2、乘坐2路,经过5站, 到达三八便民市场站(也可乘坐1路、11路)3、步行约250米,到达德州扒鸡美食城
声明：百科词条人人可编辑，创建和修改均免费详情德州扒鸡美食城德州扒鸡美食城是德州市目前很大的综合性食品经营商厦，集商业零售、餐饮娱乐为一体，营业面积8600平方米。中文名德州扒鸡美食城类型综合性食品经营商厦性质集商业零售、餐饮娱乐为一体营业面积8600平方米以德州牌扒鸡的经营为主，荟萃全国各地的名优特新食品，品种达8000多个。德州扒鸡美食城，商品全、信誉高。主要品种有德州牌扒鸡系列产品，如鲜扒鸡、真空扒鸡、绿色扒鸡、薰鸡、板鸡、凤爪、凤翅、凤腿等，肉类制
