白菜干烧心怎么办？

洗白菜干需要先泡开，然后切对半洗。材料清远鸡半只（约800g），白菜干50g，红枣6粒，花生仁100g，杞子10g，油盐适量做法1、鸡只洗净斩成大块，用开水烫煮后漂净。2、白菜干浸泡后洗净，每棵撕开对半切开。3、花生、红枣和杞子洗净备用。4、洗净瓦煲，倒入约半锅清水，放入花生米，烧开。5、倒入以上所有材料，大火煲半小时，转小火煲l小时。6、煲好后，根据个人口味放入油、盐调味即可。

1、最直接是换品种，各个品种之间的差异很大。 2、干烧心病理是运输性生理障碍。平衡土壤、根系阳离子的浓度，减低氯离子、硫酸根离子含量。 种植前深翻土地，多施腐熟农家肥，增加土壤通透性。 3、加强水分管理，见干见湿。不要让土壤忽干忽涝。 4、页面喷施钙锰锌微量元素。 5、莲座期后期不要让植株疯长，适当人工辅助包心。

白菜干的制作过程虽然并不复杂，但每一个步骤都不能马虎，只有用心做出来的白菜干才够靓，够好吃。用心制作出来的白菜干，菜身干硬、结实，菜头呈乳白色，菜叶深绿色，嫩脆，还带有甜味，是煲汤的上好材料。 原料： 大白菜。 做法： 1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜； 2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性； 3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好； 4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序； 5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮； 6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。

大白菜干边、干烧心病，生理性病害，缺钙所造成。在大白菜包心结球期间，毎7~10天叶面喷洒一次硝酸钙或氯化钙或活性钙或流体钙或聚合钙或螯合钙或氨基酸钙或糖醇钙，连续喷洒3~5次，能明显减轻干烧心病的发生和为害。

菜干有两种，一种是用长脚（杆）奶白菜晒的，另一种当然是矮脚的。常见晒长杆的比较多。奶白菜不是上海青（油菜），菜杆洁白，菜叶深绿 。　　把奶白菜摘去黄叶，切掉老根。浸泡，清洗，因为是整株晒的，所以要把水开得小小的，每一棵都冲洗菜芯里面，自己晒的菜干从经济上来看并没多大优势，但绝对干净无沙就在这些细节 。　　用家里很大的锅子（蒸馒头用的大锅）烧开一锅水（我烫了两锅），将洗净的白菜放入烫软，程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可，千万不要烫久了，菜叶黄了就过了。然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉（此步可省），捞出沥沥水就可以晒了。

白菜干烧肉用料：白菜干200g、五花肉200g；辅料：油适量、盐适量、红辣椒1个、葱段适量；步骤(做法)：1、白菜干用温水泡5-6小时；2、用水洗净后，用热水焯水待用；3、五花肉切片，可以切块（切片切块根据白菜干泡发的时间而定，如果白菜干泡发时间不够，那可以选择切块，一起焖煮久点，如果白菜干泡发时间充分，那可以选择切片）；4、将红辣椒切小块，葱切段待用，这两样主要起点缀之用；5、锅烧热，下五花肉煸炒出油；6、将切好的白菜干下锅翻炒；7、下适量的温水焖煮；8、盖锅，大火煮开后改中小火慢煮，中间可以揭锅翻炒，以便受热均匀；9、大概焖煮15-20分钟后，下适量的盐调味；10、下葱段和红辣椒点缀增味；11、下少量的生抽提味和增色。