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火锅店用的羊肉卷怎么才切不碎【要详细】跪谢

2020-11-21 08:32 火锅盘品牌榜
1个回答
j***Z

冷冻一下 然后拿专门的刨肉机刨 一般卖肉的地方都会有的 最后出来就是那种一卷一卷的了 一般自己切不出卷来 PS 要买好的羊肉 有些羊肉会散是因为里面掺了其它肉 你看羊肉卷最后化下来 淌出来的血水多不多就知道它的肉质量好不好了 血水少的则好

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