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你好，个人觉得一体锅好，
并且火锅按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅。（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。
比如麻辣火锅就是国内火锅的一个重要派别，分为四川和重庆两派，一柔一刚，泾渭分明。四川火锅，麻辣，鲜香，油少；重庆火锅，火辣，味重，味足，又称为毛肚火锅。原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为中国美食的代表。
主要区别在于：304属于奥氏体不锈钢，是一种最常用的不锈钢,国标牌号为06Cr19Ni10，而403属于马氏体不锈钢,国标牌号为1Cr12。304的耐腐蚀性和韧性比403好，而403是一种可以硬化的不锈钢，淬火后硬度较高。304不锈钢含8%左右的镍而403不含镍。不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
有 我在汉中门有个专门卖这些酒店厨具的地方看到的 还有大小号之分 那个店名字我不记得 地址是在汉中门金鹰折扣店旁边 你要是汉中门那个点找不到 你就去中央门那有个专门卖这些东西的大市场去找找(性质有些像玉桥)但是中央门那有没有就不知道
