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榨菜属于咸菜， 它的盐分含量高达每百克4252.60毫克， 因此，不要吃过多。 除此以外，榨菜还是不错的咸菜。 简单的做法：新鲜榨菜，切条或片，泡入用盐鸡精花椒调制的水里，随拌随吃。 也可以做油焖榨菜，花椒放入热好的油中炸制小会儿，将酱油到入，后倒入罐中，调入鸡精盐糖，将要腌制的菜倒入，焖至几天即可食 1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有"天然味精"之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓； 2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用； 4. 榨菜有"天然晕海宁"之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解； 5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。 榨菜有很多种吃法， 推荐最经典的"榨菜肉丝" 主料：净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。 做法： 1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。 2、炒锅放
一般般，放点油会好很多
麻辣榨菜丝 烹制方法：拌 主料：鲜青菜头250克 调料：精盐、辣椒油、花椒油、白糖、香油、蒜泥、红酱油各适量。 制作方法：先把菜头去掉皮，切成片后，再切成细丝。 调味：用精盐码好榨菜丝，后滴去水分，再加入调料，拌均装盘上桌。 特点：麻辣、脆嫩。
还行，适用不吃辣的人
乌江榨菜丝是我吃过很好的
1、选用良种选择适宜春榨菜栽培的中熟品种，主要有缩头种、潮丰1号、浙桐1号、半碎叶等。种子要求饱满，发芽势强。2、苗床地准备选耕层深厚、土壤疏松肥沃、排水良好的空田地、桑园或果园地，应避免甘蓝、白菜等十字花科蔬菜连作地，很好选择半遮荫、小气候温度较低的田块。播种前每亩施2000kg腐熟人畜粪，浅翻耕后再亩施过磷酸钙15～20kg、氯化钾15kg、碳铵15kg，结合耥耙，使肥泥混融，整平畦，用50%辛硫磷1000倍作土壤处理，消灭地下害虫。3、播种播种时间根据天气情况状况和地区不同，以9月下旬至10月上旬分期分批播种为宜（采用大田直播的可推迟到10月中下旬）。过早播种气温高，害虫多，病毒病重，而且榨菜瘤状茎形成早，易受冻害；过迟播种则冬前生长短，秧苗易受冻，瘤状茎小，产量低。
1.超市里买的散装榨菜2.白菜切丝3.葱花切段，青椒切丝4.热锅倒油炒香葱花5.放入白菜炒微软6.放入榨菜丝炒匀7.放入榨菜丝炒匀8.放入青椒炒匀9.味道淡了再加一点盐10.白菜炒软即可出锅
