长途旅行如何准备食物

　出门旅游时，每个人都从方便、卫生、经济角度考虑，免不了要带一点方便食品。除面包、方便面、香肠、罐头等食品外，不妨亲自动手制作几种别有风味的旅游食品，打入自己的行装，以备急需。 　　甜饼：特点是携带方便，久放不于。吃起来有咬劲，越嚼越香。其配料是：面粉二斤，面肥八两，鸡蛋清两个，白糖二两(不喜甜食者可不放糖)，小苏打一钱，盐一钱。制作时，先将面粉用半斤清水拦拌匀，再将蛋清用筷子打成雪花状。拌入面粉，撒上白糖，继续拦匀后摊上案上。然后加入面肥(头一天用面粉半斤加水3两发酵)，用水将小苏打及盐调好，对入面中，边揉边呛面粉、糖，直至呛完为止。用湿笼布将面团盖好，放在温暖处进行再发酵。l小时后，再进行揣揉。直至面团光润有劲为止。然后，分成10至12等份，擀成1厘米厚的圆饼，饼面用干净的木梳梳出纵横花纹，放入平锅用文火烙熟。 　　熏蛋：熏蛋制作简单，吃起采有特殊香味，颇有野餐味道。制作熏蛋时，先将煮好的鸡蛋剥皮，在盐水中泡3至4个小时，取出后将表面水分晾干待用。然后取铁锅1只，锅内放松木锯末l两，白糖l汤匙拌匀，锅内架一圆形铁丝网，网上铺上青菜叶，莱叶上撤上葱花，将鸡蛋整齐地码平，再