滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。
那种普通的月饼糖尿病人是不可以吃的,因为都是含有高糖的成分的,不过现在的糖尿病人算是幸福了,还有专给糖尿病人吃的月饼卖呢。去年中秋的时候,两盒糖尿病人吃的无糖月饼给爷爷,让他老人家也能解解馋。
滇式月饼——顾名思意,是起源于云南地区(“滇”是云南的简称)。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其 滇式月饼它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。 滇式月饼亦称云腿月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。
做了10年月饼,感觉小厂的做的口味更好,这几年自己都是吃曲靖、宣威的。