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用料
低筋面粉 100克
糖粉 30-40克
黄油 60克
鸡蛋黄 两个 分开
花生 适量
核桃 适量
芝麻 适量
花生酥 核桃酥的做法
准备好所有要用的食材 这是成功做出美食最重要的一步哦！
黄油比较硬 用开水辅助软化
在软化黄油的时候 就可以在烤箱里 将核桃和花生烤脆烤香 （注意：烤的时间不能太久了 花生核桃容易糊掉）
烤出来的核桃会很脆 放在菜板上 用刀切到比较碎（不可以是渣哦）
在软化黄油的时候 就可以在烤箱里 将核桃和花生烤脆烤香 （注意：烤的时间不能太久了 花生核桃容易糊掉）
花生会麻烦一点 因为花生外面有一层皮需要去掉 待花生从烤箱中出来 晾一会 用手搓掉表面的一层皮 然后吹掉（注意：小心吹哦 不要吹到满屋子都是）
同理 把花生弄成花生碎 不要过
用料 普通面粉 500克 核桃仁 150克 盐 6克 猪油 250克 鸡蛋 3克 小苏打 3克 泡打粉 5克 咸味核桃酥的做法 核桃仁放入烤箱烤8分钟，放凉后切成核桃碎把面粉、核桃碎、盐、小苏打、泡打粉放入容器搅拌均匀再放入猪油、蛋液用手抓均匀，整成面团，放入保鲜袋醒1小时分成25克1份的面团，放在烤盘上，用掌心压扁烤箱上下火，180度中上层，烤20分钟左右，完成
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
广式核桃酥 基本特点 清甜，松酥，无杂质 基本材料 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟猪油2.75千克 鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克 榄仁500克 碳酸氢铵50克 碳酸氢钠20克 制作方法： 1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌匀。不要搓揉以免起筋渗油。 2.分成200块，搓成扁圆形，放进饼盘。 3.在每个饼坯中央压出一小圆凹，刷上蛋浆，粘上榄仁，再刷蛋浆。 4.控制炉温约150℃，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状。 质量标准： 形态：扁圆形，外形完整。 色泽：金黄色。 组织：松酥，无杂质。 口味：清甜。 核桃酥 原料配方 富强粉5公斤 白砂糖2公斤 白糖粉1公斤 糖浆100克 核桃仁(去衣切碎)400克 猪油2.75公斤 鲜蛋750克 扫面蛋250克 食臭粉50克 榄
