新鲜的核桃怎样去除青皮。

　　辨别核桃是不是新鲜的，可以通过以下方法：外壳新鲜的核桃外壳黄褐色略发白，看起来颜色稍浅。陈年的核桃特别是生虫的核桃，果仁的油脂会渗透到壳上，使核桃壳看起来颜色较深，有油的感觉。当然颜色过浅是没有完全成熟的核桃，也不宜购买。气味新鲜的核桃外壳有淡淡的干树叶或木头的气味。有其他刺鼻气味的有可能是药水处理过的陈年核桃，不宜购买。因为核桃仁含油较多，陈年的核桃很容易有“哈喇”味。购买时可以通过闻气味来辨别。颜色新鲜的核桃仁掰开后呈乳白色或者淡淡的乳黄色，这个颜色随着时间推移、果仁水分减少，会逐渐加深，通常呈淡黄色或者浅琥珀色。如果颜色更深，说明已经至少一年以上了。

核桃剥皮和不剥皮很大的区别就是一个是活的一个是死的。 就和麦子与面的区别一样。。。当然是新磨的面好吃，因为新鲜。 所以核桃当然是现剥现吃好。。 而你即然都剥了皮了，有条件的话放冰箱里，不然就拿袋子装好吧，能过这个夏天不生虫就谢天谢地了。 方案一：放到罐子里密封起来 再把罐子放到阴凉处 我家的核桃仁就是这么放的 不过几十斤核桃嘛。。。。。 很好也找个东西密封 放置阴凉处 担心生虫的话 也可以放点干辣椒 方案二：可以放到通风阴凉处 方案三：（如果你家冰箱够大的话）冷藏 。。。 不过无论用什么样的方法 也别超过一年，因为到那时核桃仁会走油 没有光泽 很难吃

干核桃营养价值更高。 核桃果实有一个“后熟 ”的过程，只有通过熟透、干燥的过程，才能进一步完成核桃果实内部物质的完全转化。当然，干核桃也应该在保质期吃完，否则变质了，危害可就大了，甚至黄曲霉感染的核桃会有强烈的致癌作用。

选购核桃一般选些色泽光鲜（鲜褐色很好）、手感较重的，漂白过的核桃表面较为白净，但毫无光泽。核桃壳虽硬，但如果经化学物品浸泡过，也会污染到壳里的核桃仁，所以尽量不要选啡白色的核桃。 好核桃是不经过漂白的，是用土埋的，核桃表皮略呈黑色，而漂白过的核桃是白色的，看上去很干净 摇摇看.有声吗?有就不好 选核桃的时候可以拿着感觉一下重量，然后再看一下核桃的表面是否保留有自带的细丝。

1、新染上的果汁, 可先撒些食盐, 轻轻地用水润湿, 然后浸在肥皂水中洗涤. 对于轻微的果渍可用冷水洗除, 一次洗不净, 再洗一次, 洗净为止. 污染较重的, 可用稀氨水(1份氨水冲20份水)中和果汁中的有机酸, 再用肥皂洗净. 呢绒衣服可用酒石酸溶液洗. 丝绸可用柠檬酸或用肥皂、酒精溶液来搓洗. 在果汁渍上滴几滴食醋, 用手揉搓几次, 再用清水洗净. 2、用15%的醋酸液揩拭核桃汁渍，或将污渍部分浸泡在醋酸液里，第二天再用清水漂洗干净。 3、用10%的柠檬溶液或10%的草酸溶液将核桃汁渍处润湿，然后泡入浓盐水中，第二天洗涤漂净。 ========================================================= 枫舞添言:这是对于衣物的方法.老妖真精的主意..问题的楼主采用了白醋.并且说效果不错.枫舞想你应该试试白醋.

先用报纸包两层 再用塑料袋包好 系紧扣 放冰箱冷藏室 我在2002年放过 我弟弟结婚回家还吃上了呢 很好的