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我要纠错
我后面人说是牛筋做的 网上找的，给你粘贴下 准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 制作步骤： 1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了） 2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。 3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。 4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。 其实这不是正宗的四川麻辣牛肉条的做法，但是也相当好吃啦，以至于我和忠株同志中午扫荡完了一斤牛肉后晚上又做了一斤。 吃得面部肌肉有点酸唉～～～
有啊，很好吃，你到了604生活区（老区）门口。不知道可以打听一下，随便谁都知道老区门口。就在老生活区门口正对着就能看见一个三轮车，卖麻辣肉的，很好吃哈。。。你要是坐公交车，2路17或者19路，下车后北走个100来米也就看见了
这个我太知道了。。哈哈。。。就在我家附近。。 你知道那个很大的家润多嘛?就是火车站在金苹果那一带，旁边还有家润多百货有必胜客屈臣氏那个，从家润多和家润多百货中间有一条路，一直走进去，没几十米就到了，专门卖麻辣肉的一个小店子，还有一些其他的益阳特产~我上次买了50包。。。
1.猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水2.锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内3.将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可
麻竦肉是常德地区有名的汉族小吃。名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品。过去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷，风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否则算是白去。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。本品也可以拌入粉面中，味佳。麻辣肉是小作坊式生产，没有真空包装，所以能吃到当天生产出来的麻辣肉与放置了一段时间的感觉是不一样的。很好的购买地点在常德市一中对面的小巷子里面。那个就是北堤麻竦肉，常德人都知道!
好孩子！ 四川麻辣肉片 原料 猪里脊肉250克，青菜心100克。 调料 熟猪油 500克（实耗100克），酱油 10克，辣椒油15克，白糖2克，味精2克，姜末2克，花椒1克，熟芝 麻粉 5克，郫县豆瓣 30克，精盐 1克，鲜汤 50克，香麻油、蛋清、水淀粉各适量。 制作方法 1．将猪肉洗净沥水，批切成薄片，盛装碗内，加人蛋清、精盐拌匀；豆瓣用刀剁碎；菜心洗净；花椒捣碎。将酱油盛放碗中，加人糖、姜末、味精、水淀粉、鲜汤，用筷调成芡汁，待用。 2．将炒锅置于旺火加热，倒人适量熟猪油烧至六成热时，下菜心煸炒断生，再加人精盐，拌炒后盛装盘内。原炒锅洗净，再置于旺火加热，下油烧至七成热时，倒人拌好肉片滑散，滗去余油，加人花椒、豆瓣，翻炒至肉片呈红色时，倒人荧汁翻拌均匀，加人辣椒油、香麻油，颠翻炒锅，起锅堆放在菜心上，即可上餐桌。 特点与说明 此菜为四川风味。色泽红润光亮，味香飘溢，肉片鲜嫩，麻辣利口。应选购鲜嫩青菜心作原料，可使其更为碧绿 生青，突出肉片的红润光亮，口味可进一步调和；英汁不宜过多，紧裹肉片为佳，可使成品菜更为外美内秀
麻辣肉是湖南省武陵地带的特色小吃. 是用豆腐皮做成的.其味香甜可口,又麻又辣. 据传是当地人因为吃不起肉,用便宜的豆腐皮经油炸后,在用辣椒麻油等调味料调味后做成的. 麻辣肉
