百家班活虾店 基隆路店怎么样

　　将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包。 　　方法：取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾包，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。 　　然后需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟即可去除腥味及净身 　　选虾： 　　市场上常见鲜虾有以下两种： 　　（1）对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，即是海产珍馐，又堪称虾类之冠。 　　（2）河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量很大。 　　选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。 　　1.看外形新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 　　2.看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。 　　3.看肉质新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾

。当我们买到好的基围虾的时候，有时买的多就要好好的保存起来啦，多少钱一斤的虾可不能浪费了。要有好的养虾方法才不会浪费。保存虾的方法有很多种，我这里主要介绍三种保存法: 一、冰箱干养法: 这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我们拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用。 二、水养法: 最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非很好的，因为买虾到正式钓鱼的这段时间内，虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头，这个讲法虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住)，到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。不过也不是谁家里就有电泵的，所以用什么办法随便你选哦。 三、沙养法: 可能这种沙养法还很少