巴沙鱼片怎么做

巴沙鱼解冻，冲洗干劲，用厨房湿巾擦干净表面的水分。准备好葱、姜、蒜、柠檬、洋葱、薄荷等备用（洋葱、薄荷是临时想起加的，为了让鱼的味道更丰富）取葱白切段，姜切丝，蒜拍碎，洋葱切条、薄荷叶切碎待用。（继续忽略图中鸡蛋）鱼切段，然后放入容器底，铺上所有配料，加入半勺酱油，橄榄油，料酒，再把柠檬挤汁，一起腌制。20到30分钟，充分入味后，油锅里倒少许油，大火烧热，转中小火。（我用的的电磁炉）一块一块入锅，煎至两面金黄，肉质厚的地方要多煎一会儿。最后出锅装盘，配蒜泥辣椒酱一起食用。

蜜汁烤巴沙鱼的做法步骤蜜汁烤巴沙鱼的做法图解11. 巴沙鱼解冻，可放入水中浸泡15分钟冰块即沥出，洗净捏去水分。蜜汁烤巴沙鱼的做法图解22. 鱼肉切成块，过开水焯一下，水中加些料酒。蜜汁烤巴沙鱼的做法图解33. 捞出控水。蜜汁烤巴沙鱼的做法图解44. 将蜂蜜、生抽、盐、香芹末或其它香料、蒜末放入碗中，调好酱汁。蜜汁烤巴沙鱼的做法图解55. 酱汁倒在鱼块上，拌匀淹一会儿。蜜汁烤巴沙鱼的做法图解66. 烤箱180度预热5分钟，将鱼块放入烤盘，入烤箱烤10分钟就好了。蜜汁烤巴沙鱼的做法图解77. 成品，外焦里嫩，可以吃了

1、买回的巴沙鱼是冻成的大冰块，首先需要把它放盆里解冻，把冰化去2、解冻变软后，用刀在鱼表面划成菱形或别的形状，目的是为了腌制时容易入味3、把鱼放盆里，倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等材料（依个人口味添加），腌制15分钟左右4、把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开5、水烧开后，把鱼放入锅中，盖上锅盖开始蒸

用料  番茄    2到3个    金针菇    一把    巴沙鱼/龙利鱼    一块    姜丝    少许    番茄巴沙鱼的做法  鱼解冻，片厚块，加姜丝腌制。番茄切块，有些人喜欢煮后剥皮，但是我嫌麻烦，直接跳过。金针菇，我喜欢，所以用的比较多，撕成一组组的。锅内油烧热，放入番茄，中火慢慢炒，炒碎出汁。加水煮开后放入金针菇，加适量的盐。金针菇变软后，放入鱼块，煮2分钟，鱼肉熟了就可以关火了。你可以放点葱花，香菜什么的。

最近，喜欢上巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。据说，这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种，最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。但是，巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞，口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全 又是一年月圆时，中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃。 巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。 【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。 【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。 【煎鱼调味料】：橄榄油适量。 【巴沙鱼的腌制与煎制过程】： 1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。 2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦