冻米糖是不是冻出来的啊

材料:熟米300克花生、40克黑芝麻、20克砂糖、100克麦芽糖、80克棕榈油或者植物油、15克水20克,另外还可加入橙皮、桂花等,增香增色。

虽然冻米糖很好吃但是它的热量很高,如果能够在吃冻米糖的时候一边吃糖一边喝绿茶,这样可以帮助去油腻,并且还可以减少冻米糖的摄入量。

家乡在浙江省开化县，那里有一种特产叫冻米糖。 冻米糖，顾名思义就是用冻过的米做成的糖。听我爸爸说，在老家，以前一到冬天，家家户户都要拿出一些糯米，先用蒸笼像蒸馒头一样把糯米蒸熟，然后放到太阳底下晒干（因为天气冷，糯米就被冻成一粒一粒的），接着将晒干的糯米粒放到热沙里炒熟或放到油里炸熟后，和麦芽糖混合、搅拌到一起，最后用刀切成一块一块的，就做成冻米糖了。现在，我们老家已经有了专门制作冻米糖的工厂。 冻米糖的口味有很多，像桂花冻米糖、绿茶冻米糖、冻米姜糖等，都是在冻米糖中加入少量佐料做成的。不管是什么口味的，我都非常喜欢吃，因为它都是脆脆的、甜甜的，非常好吃。 告诉大家，冻米糖虽然很好吃，但是不能多吃，吃多了会上火。上个星期，我爸爸就因为吃多了而流了鼻血。大家千万可别向我爸爸学呦！ 同学们，你听了我的介绍，一定很想吃吧！等到了寒假，我爸爸妈妈带我回浙江玩，我就顺便给大家买几箱冻米糖回来慢慢享用吧。

小时候，冻米糖是家里必备的年货，做冻米糖得那天，全家都喜气融融的。早在好几个星期前，长辈就将糯米清洗干净，蒸熟后摊开放在室内晾上四五天。这个过程叫“冻”，也是冻米糖名字的由来，经过这道程序，蒸熟的糯米变得不再黏。冻好后，再趁着大太阳将糯米晒干。做冻米糖的这一天，全家早早地吃好晚饭就开动了。烧热锅子，将已晒好的糯米放入油中炸得蓬松。炸好的糯米稍冷却，长辈们总是乐呵呵地抓一把给馋嘴的孩子们吃。接下来，是很重要的一步——熬糖（麦芽糖）。如今，经济发展，商品丰富，人们去市场上便能买到麦芽糖。而在以前，各家各户都是自己手工熬制的。将番薯放入水中熬煮，番薯内的淀粉会渐渐析出。取出番薯，再将麦芽加入，加热熬制，渐渐地，汤汁越来越浓稠。滤去残渣，继续熬制，汤汁逐渐成为粘稠的麦芽糖。熬好糖后，将炸好的糯米加入，不停搅拌。当麦芽糖和糯米均匀地融合一起时，用铲子取出，放入四方形的模具里，用擀面杖擀匀、压实。再顺着定形的开板切成长条状，再细切成小片，即可食用了。笔者记得小时候那会，长辈们也总是乐呵呵叫来我们孩子先尝。刚切成的冻米糖，还带着温度，吃起来有点松软，特

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肥胖的人虽然是可以吃冻米糖,但是很好是控制一下量,因为冻米糖里边的大部分材料都是坚果和油所以能量很高,如果摄入过多就会导致肥胖加重。