烹饪奶黄包的馅是怎么做的？

不是很甜 豆沙那个甜

制作奶黄包和点心常用奶黄馅即香甜好吃又好看~ 一. 原料：鹰粟粉300克 奶粉200克 吉士粉100克 鸡蛋液10个 白糖1000克淡奶1听 椰浆1听 炼乳1听 黄油600克[BR]制法：1．将鹰粟粉、奶粉、吉士粉、鸡蛋液、白糖、淡奶、椰浆、炼乳一起放入搅拌桶里，用中速档搅匀，然后加入2000克清水搅匀成稀糊。2．净锅上火，掺清水烧沸，将搅拌桶放入沸水锅里，用打蛋器不断搅动桶中的稀糊，直至稀糊变得有些稠时，再倒入盆内，放入黄油，入笼蒸约30分钟，取出用打蛋器搅匀，最后入笼蒸约20分钟，取出晾冷即成。制作奶黄馅时，一定要控制好清水的用量，不能加得过多，否则制成的奶黄馅会很稀，不利于包制成形。 二. 奶黄馅材料：鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克 奶黄馅制作：1．先将黄油打散2．分三次放入糖，分别搅拌均匀3．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的

两个全蛋,一个蛋黄,30克面粉,20克生粉,100克牛奶,70克糖,40克黄油。搅拌均匀后,小火炒成团。冷却后,放进冰箱冷藏待用。

步骤1：黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白，将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟，没有面包机的用手工和也可以的。步骤2：分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，将打好的面团取出，揉成光滑的面团，放盆中，包上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤3：所有的粉类混合过筛，加入打好的黄油里，拌成均匀的面糊，取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。步骤4：上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。取奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。步骤5：蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上，中筋面粉250克、清水120克、干酵母3克包成圆形包子状，收口朝下。步骤6：蒸锅放水，将包子放入锅内醒发10分钟，再大火蒸10分钟，再虚蒸3到5分钟即可。

奶黄馅: (9件-18件)**馅料包入多少系随意,这分量可分两次用都得** 馅料(a)粟粉25g, 淡奶 50g, 椰汁 20g 馅料(b)吉士粉 15g, 芝士粉5g, 糖40g, 盐 1/4茶匙, 蛋黄 2只 馅料(c)牛油 15g steps: 1. 将(a)先拌匀备用 2. 另外, 把(b)顺序倒入牛奶锅中,并将(a)的液体倒入拌匀 3. 上火慢火加热,并用橡皮刮刀搅拌至杰身 4. 离火,加入牛油搞匀, 摊冻备用 奶黄包料 (9件): 中筋粉 150g, 快速酵母 2g, 糖 20g, BP 1g, 鲜奶 80-90ml steps: 1. 将材料搓揉成光滑柔软粉团,搓成长条 2. 粉团分成9件并包入适量馅,将包用湿布诮n,静置30-45分钟 3. 用喷壶喷一下奶黄包面, 放在有孔盆子上! 落锅以中火蒸8-11分钟便可 note: 如用低筋粉,把火转为大火蒸8分钟 备注: 1. 面团静置30-45分钟为参考时间, 当发大至比原来大1倍便应入炉, 除非天气寒冷, 否则一般30分钟已ok 2.

材料　　奶油50克，蛋3个，澄面50克，牛奶130克，中筋面粉130克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克，猪油适量做法　　1.馅的做法：奶油50克先用微波炉加热到融化，蛋三个和澄面50克，吉士粉一大勺，牛奶130克，糖180克拌匀后加入奶油，放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用.　　2.面皮材料：中筋面粉300克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克加水130克和猪油(我放葵花籽油) 和成面团，进行发酵.　　3.发好取出分成30克一个的小面团，包入20克的奶黄馅.　　4.包好放十分钟后入烧开的蒸锅小火蒸十分钟.