厨师猪肉干怎么做

以前好像没有塑封口，多了塑封口方便了

猪肉条口感比较软，更加好吃。

主料全瘦肉 油、香油适量 盐、孜然粉适量 鸡精、白糖适量 酱油、耗油适量 手撕猪肉干的做法步骤1. 切块状大小的全瘦肉，厚度像我这块就可以了，根据肉的多少，以平时炒肉放的量以上的配料都要放，腌过夜会更入味哦，酒不用放，腌过夜会红2. 依次摆放在铺有锡纸的烤盘上，160℃上下火，下层，烤20分钟，倒掉烤盘里的水3. 继续放进烤箱继续同样的温度烤20分钟，拿出来翻面，继续烤，来回几次，直到烤干4. 出炉了，根据自己口味撒上孜然粉，就可以来吃啦，拿上一块，慢慢撕一条条来吃更有味道哦5. 美

主料 猪肉250g 辅料 糖适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、料酒适量、粟粉少许、蜂蜜适量、老抽少许、胡椒粉适量 猪肉干的做法步骤1. 猪肉洗干净，切块后剁碎，要剁得很碎！放到盘子里！2. 把除了蜂蜜外的所有调料放到猪肉里，然后顺着一个方向搅到起筋粘稠后腌半个小时以上，让它入味！3. 腌完后先按烤盆的大小量好要用的锡纸，在锡纸上涂一层油，把猪肉放上去，铺上一层保鲜膜，用擀面杖压平成片后，掀开保鲜膜丢掉，在猪肉上刷一层蜂蜜，放入烤箱中层180℃烤30分钟。（因为每家的烤箱都不一样，所以，时间还是要自己来按，看到猪肉缩起来了，而且颜色成深褐色了，那就差不多了！还是要自己把握把握！）4. 烤的期间，翻两次面，然后刷上蜂蜜！5. 最后趁热把猪肉干从锡纸上拿起来，不然会粘住锡纸的！（这是刚刚出炉，我把猪肉干从锡纸上拿起来放到盘子照的，还没整形就吃完了）小贴士因为我喜欢吃甜点，所以在烤的过程中，我翻了2次，刷了4次蜂蜜！腌猪肉的时候可以加点辣椒粉或者辣椒油啊、

做法: 1. 备料:猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉。 2. 今天准备做两个口味，就又准备了孜然粒、芝麻。 3. 把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。 4. 再把肉切成小条。 5. 在切好的肉条里放盐和料酒。 6. 将肉条腌制10分钟。 7. 把腌好的肉条放入高压锅里，并放入酱油。 8. 用高压锅定时5分钟。 9. 高压锅工作时，孜然粒用料理机磨碎。 10. 把煮熟的猪肉条撒上孜然粉、芝麻、糖，拌一下。 11. 另一口味，把煮熟的猪肉条撒上咖喱粉，拌一下。 12. 把拌好调味料的猪肉条放在盘子里晾干，即可食用。 提示: 这个猪肉干的制作方法也同样适用于牛肉! 可是试试的，很棒的。

材料：猪肉 调料：麦芽糖＋白糖、老抽、烧烤汁、叉烧酱、白酒、生粉、孜然粉 制法： 　 1、猪肉剁成肉蓉，加入调料，放进大盘子里充分搅拌。 　 2、烧烤盘用锡纸包好，放进搅拌好的肉蓉，用勺子压好。 　 3、放进微波炉里烤（烧烤档），每十分钟一次，自己掌握次数。