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榛子的吃法
榛子，有“坚果之王”美誉之称，是人们喜爱的四大坚果之一，这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。然而，这么有营养的东西我们应该怎么正确地去吃？下面小编为您介绍几种榛子常见的吃法。
【榛莲粥】
做法：将榛子，莲子，粳米放在一起，煮成“榛莲粥”不但口感好，并且营养丰富，癌症和糖尿病人平常可以多喝些。
【炒榛子】
做法：将榛子炒熟即可。
功效：随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食，明目促进体力。
【摩洛哥风味榛子炒饭】
做法：
1、鸡蛋打散加少许盐炒好备用；
2、青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；
3、不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；
4、再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；
5、出锅前放剩下的青葱就好了。
【姜味豆腐冰淇淋蛋糕】
我国自古以来一直是采集野生榛子，而国外栽培榛子已有几百年的历史。我国榛子没有栽培的原因是没有适宜的优良品种。辽宁省经济林研究所用东北原产的平榛与引进的欧洲榛进行种间远缘杂交，已获得几十个优良杂交品系。国内市场需求量很大，出口、食品加工前景看好，其栽培成本低，盛果初期以后(6年生以上)收益可达2000－3000元／亩。 杂交榛子在我国北纬32－42、年平均气温7.5℃－16℃、绝对低温－33℃以上、年降水量500毫米以上地区均可栽培。杂交榛子对土壤的适宜性强，PH值8.5以下各种类型土壤均可栽培。杂交榛子喜光，在海拔1000米以下，坡度15以下的任何坡向均可栽培。主要的优良品种有平顶黄、薄壳红、达维、金铃、玉坠。 育苗栽培修剪技术 压条繁殖：当母树的萌生枝、根蘖枝长到60－80厘米高时(约6月中旬－7月上旬)进行压条。秋季落叶后，把压条枝与母株分离。 嫁接繁殖：杂交榛子其砧木均可选用平榛。 育苗用的种子应选种仁饱满的坚果，然后进行60－90天的层积(沙藏)处理，播种前进行催芽处理。一般在4月中下旬播种，播前圃地施有机肥。 用优良品种作接穗。
榛子有着“坚果之王”的称号，它对健康有着不可忽视的作用，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。此外，长期食用榛子有助于调整血压，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。今天本站就为大家说说榛子的吃法。在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食。 1.榛子砸完了直接吃就行不需要洗的，生着吃营养成分不流失又好吃又补身体的2.榛子杞子粥：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。3.榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量，先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。4.炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可
壳怎么打开： 找一个塑料袋装入榛子摊平后，用菜刀平拍一遍挑出已破的榛子未破的继续拍 榛子的功效： 1.增强体质榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。 2.润泽肌肤它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。 3.预防便秘榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。 4.预防心血管疾病榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。 5.明目健脑增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
用料 盐 少许榛子（生） 适量盐焗榛子的做法 将生榛子用水冲洗，去掉表面的浮土将榛子平铺到盘中，用纸巾吸掉榛子多余的水份将平铺的榛子放进微波炉中加热一分钟，拿出来摇晃一下，便于榛子均匀受热，撒入少许盐，再次放入微波炉加热一分钟（若榛子量较多，可多放进微波炉多加热几次，每加热30秒拿出来看一下，防止糊掉）最后晾凉，享用脆脆的盐焗榛子吧
榛子粥 【菜名】 榛子粥 【所属菜系】 全部 【特点】 益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。 【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少许【来源】《济众新编》 【制作过程】 将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳。 油炸胡榛子仁 油炸胡榛子仁 一、原料： 1. 主料：胡榛子仁100 克。 2. 调料：食盐、生油。 二、制法： 将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入 油锅炸至金黄色，捞出即成。 按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有 生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。 秘制榛子酱 秘制榛子酱 主料：熟榛子、鸡腿肉 辅料：蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生 调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖 做法： 1、将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐
1、榛子去壳留仁备用；2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁；3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干；4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。榛子(zhēn zǐ)是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地
