煲仔饭是用什么锅做的？

在广州做饭用到最多的工具就是煲了，什么煲汤，煲糖水，煲饭等等，那么「煲」到底有什么独特之处，让广州人几乎餐餐不离口，就连饭店菜单上一定也会洋洋洒洒出现数十道煲料理呢！而所谓的「煲」，就是利用砂锅、瓦锅或陶锅来料理，常听到的煲仔饭、煲仔菜等，就是这样煮出来的好味道，是不是勾起了你的食欲了，学习更多煲仔饭做法大全，正宗就选煌旗好。一、广式腊味煲仔饭食材广式腊肠100g 广式腊肉100g 青菜50g 大米200g 姜丝10g 酱油适量 蚝油适量 料酒适量 砂糖适量步骤1.把材料准备好。2.腊肠洗干净，切成片。3.腊肉洗干净，切小块。4.青菜洗干净，并焯水。5.把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。6.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。7.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。8.开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。

多点油,然后用小火慢慢烧二十3分钟试试,首先你的米饭要是那种硬点的,不要太多水的,要那种适合炒米饭的米很好了。