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普洱茶的鉴别常识 如何辨别干仓普洱与湿仓普洱 干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。 如何品出新鲜普洱 要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。 1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的优秀批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来很好的熟茶茶香。熟茶味、
观汤色： 普洱茶品因发酵程度轻重及时间长久而呈现不同的水色。 一.熟茶品 新茶：陈化期短，茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化的茶菁味道。 陈茶：陈化期不足，回味度差，但苦、涩味道已经淡化，感觉入喉顺口。 老茶：陈化期足，水性厚，茶质佳，唯回甘生津度不及生茶品强。 二.生茶品 新茶：如台湾高山茶，茶色淡黄，入口涩感强烈。 陈茶：色如铁观音之琥珀黄，入口涩感转为甘甜 老茶：色如枣红，有如红蜜色，入口顺滑转为生津。 古董茶：浓郁且滑口，舌底鸣泉，心旷神怡。但茶色不能有混浊需澄清鲜亮带油旋光性。 闻香气 普洱茶的茶香气有别于台湾高山茶之清香优雅，新制成之普洱茶香味与台湾茶略为相似，只因普洱茶须藉由空气中之适量水分，来做后发酵之工序，达到越陈越香之效果，所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间之长短、仓储环境之好坏，再经沸水冲泡而散发出的自然气味；这些气味吸入鼻腔后唤醒味觉，经由大脑判别香味、判别陈化年份及发酵完整与否感觉。 叶底茶面展开度 以手指捏茶叶底，一般以弹性强为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜，
普洱茶熟茶属于中性和温性茶类，口感基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了，注：熟茶出汤要快，注意不要泡成酱油色。 如果身体吸收功能较差，那就喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。 普洱茶生茶微寒，口感口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津。具有显著的减肥效果！生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。注：胃寒有胃病请勿空腹喝，要少喝，老生茶除外 女性在夏天喝茶仍要注意以下5个禁忌：不分体质乱喝茶，来月经时喝凉茶，孕妇妊娠期喝茶，贫血还猛喝茶，哺乳期女性喝茶。
普洱茶分生茶和熟茶 生茶饼状的呈青色或绿色 熟茶呈红色或者酒红色 生茶汤色金黄 熟茶汤色酒红或暗红 生茶对胃刺激性强 有胃病者不宜喝生茶 适宜饭后喝，不然对胃刺激性太大 熟茶可以随时喝 养胃减肥 安神补脑 但一定要洗茶，很好用紫砂壶或者盖碗来喝 这样口味会特别的好 人也容易接受
人与人之间差异颇大，需因人而异，适合自己的才是很好的。 普洱茶性略寒，清热解毒功效明显，富含各类微量元素、矿物质，刺激也略强。普洱茶及陈看茶经后发酵之后，内含物氧化彻底，故滋味更柔和，降脂、降压、降低胆固醇疗效明显，温和养胃，陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用，且无任何副作用。 通常情况下，正常人生熟茶均可饮用，综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人，饮用熟普洱茶或陈年（老的、有年份）的普洱茶，更有利于消化吸收，降脂降压。
