手工蔬菜面的做法
1.
把胡萝卜和菠菜洗净烫熟后,切小块分别放入料理机打成蔬菜酱。
2.
把蔬菜酱倒入面粉中搅成雪花片,搓成光滑的面团,然后放置十几分钟,原谅我此处没照片。
3.
干净的桌面撒上一层均匀的面粉,把一小团面团擀开,擀薄一点做出来的面更容易煮熟。
4.
之前刚好买了一套切蔬菜模具,这回派上用场了,桐妹妹还要自己动手做。
5.
在擀好的面皮上撒上一层粉,再把面揭开一半叠起也撒上粉,撒好后揭下来把另一半揭起来同样撒上面粉,这是防止面皮粘住。然后把面皮叠起来用刀切成约半厘米的条状,宽细个人喜好。切好后再撒上一些粉,然后揭开一条条。
6.
刚做好的面比较软,可以多撒上一些面粉抖开放冰箱急冻层放个一周左右慢慢吃。